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Kürbis-Zucchini Auflauf – Herbstrezept

Kürbis-Zucchini Auflauf

Kürbis-Zucchini Auflauf – Herbstrezept

Wie wäre es mit einem Kürbis-Zucchini Auflauf? Schmeckt als Mittag- oder Abendessen. Schnell und einfach für jede Gelegenheit. On Top eine extra Portion gratinierter Käse. Kürbis und Käse schmeckt immer und Herbstzeit ist Kürbis- und Auflaufzeit, oder etwa nicht?! Perfekte Kombination in jeder Hinsicht!

Kürbis-Zucchini Auflauf (4 Portionen)

Kürbis-Zucchini Auflauf

Kürbis-Zucchini Auflauf

Zutaten:

200 g Hokkaido

400 g Zucchini

400 ml Kokosmilch ungesüßt

400 g mittelalter Gouda

Gewürze nach persönlicher Vorliebe

Zubereitung:

Hokkaido und Zucchini würfeln und in eine Auflaufform füllen.

Die Kokosmilch nach Bedarf würzen, verquirlen und in die Auflaufform schütten.

Den Käse reiben und über den Auflauf streuen.

Im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Tipp für Kürbis-Zucchini Auflauf:

Halloween-Kürbis geschnitzt? Verwende für den Auflauf das entnommene Fruchtfleisch! Auch Muskat, Butternut oder Riesenkürbis eignen sich dafür. Gegebenenfalls Schale entfernen und Nährwerte anpassen.

Bild von Mayur Gadge auf Pixabay

 

Nährwerte für Kürbis-Zucchini Auflauf:

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt 113,0 45,6 200,6
Pro Portion 28,25 11,4 50,15
Energieverteilung in Prozent 19 8 73

 

Skaldeman Ratio: 1,3

Energie gesamt: 2516 kcal, pro Portion: 629

Broteinheiten gesamt: 3,5, pro Portion: 0,88

 

Spezielle Ernährungsinformation für Kürbis-Zucchini Auflauf:

moderates LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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