Kürbis-Zucchini Auflauf – Herbstzeit

Wie wäre es mit einem Kürbis-Zucchini Auflauf? Schmeckt als Mittag- oder Abendessen. Schnell und einfach für jede Gelegenheit. On Top eine extra Portion gratinierter Käse. Kürbis und Käse schmeckt immer und Herbstzeit ist Kürbis- und Auflaufzeit oder etwa nicht?!
Kürbis-Zucchini Auflauf (4 Portionen)

Kürbis-Zucchini Auflauf
Zutaten:
200 g Hokkaido
400 g Zucchini
400 ml Kokosmilch ungesüßt
400 g mittelalter Gouda
Gewürze nach persönlicher Vorliebe
Zubereitung:
Hokkaido und Zucchini würfeln und in eine Auflaufform füllen.
Die Kokosmilch nach Bedarf würzen, verquirlen und in die Auflaufform schütten.
Den Käse reiben und über den Auflauf streuen.
Im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Nährwerte Kürbis-Zucchini Auflauf
Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
Gesamt | 113,0 | 45,6 | 200,6 |
Pro Portion | 28,25 | 11,4 | 50,15 |
Energieverteilung in Prozent | 19 | 8 | 73 |
Skaldeman Ratio: 1,3
Energie gesamt: 2516 kcal, pro Portion: 629
Broteinheiten gesamt: 3,5, pro Portion: 0,88
Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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Bild: Shutterstock
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