Balasto Ballaststoffs liebster Snack – Schnelles Knäckebrot

Heute stellt euch Balasto Ballaststoff (Balasto Ballaststoff stellt sich vor) von den Makros etwas ganz Besonderes vor: ein schnelles Knäckebrot!

Als Eltern wissen wir, wie wichtig eine gesunde Ernährung für unsere Kinder ist, und mit diesem Rezept wird es ganz einfach, einen leckeren Snack zuzubereiten.

Balasto Ballaststoffs liebstes Brot ist nicht nur schnell und unkompliziert, sondern es steckt auch voller wertvoller Ballaststoffe, die wichtig für das Wachstum und die Gesundheit unserer Kleinen sind. Lasst uns gemeinsam Balastos liebstes Brot zubereiten und herausfinden, wie viel Spaß es macht, selbst frisches Knäckebrot zu backen!

Schnelles Knäckebrot ist nicht nur ruck-zuck zubereitet, es ist auch insgesamt einfach in der Herstellung. Es hat keine lange Gehzeit und es strotzt nur so mit wertvollen Inhaltsstoffen. Das tolle Knäckebrot schmeckt zum Frühstück mit Aufstrich genauso wie als Snack zum Dippen.

Balastos schnelles Knäckebrot  (20 Portionen)

Zutaten:

40g Mandelmehl
1 TL Salz
10g Bambusfasern
50g Sonnenblumenkerne
30g Kürbiskerne (gehackt)
40g Chiasamen (geschrotet)
40g Hanfsamen
30 ml Olivenöl
180ml Wasser (heiß)

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann das Olivenöl und das Wasser langsam dazugeben und ständig rühren. Die gut durchgemischte Teigmasse kurz quellen lassen und dann auf ein Backblech mit Backpapier geben. Darauf ein zweites Backpapier legen und zwischen den beiden Backpapieren die Knäckemasse dünn ausrollen.
Mit einem Pizzaroller Scheiben abstechen und dann das Blech für ca. 50 Minuten in den Ofen geben.
Anschließend das Knäckebrot gut auskühlen lassen und dann die vorgeschnittenen Scheiben auseinanderbrechen.
Das Knäckebrot hält sich luftdicht aufbewahrt mehrere Wochen.

 

Tipp für Knäckebrot:

Ein paar Gewürze nach Wahl z.B. Paprika oder Curry untergemischt macht es zu einem tollen Party-Snack. Auch mit Käse bestreut schmeckt es toll!

Nährwerte für Knäckebrot:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	56	14	119
Pro Portion in Gramm	2,8	0,7	6
Energieverteilung in Prozent	17	4	79

 

Skaldeman-Ratio: 1,7

Energie gesamt: 1394 kcal, pro Portion: 70

Ballaststoffe gesamt: 34 g, pro Portion: 1,7 g

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,2 pro Portion: 0,06

Spezielle Ernährungsinformation für Knäckebrot:

striktes LCHF, Keto

 

Rezept und Foto: Heike Schulz

 

!!!ACHTUNG: Am 1. Weihnachtsfeiertag (25.12.) lohnt es sich die Augen offen zu halten!!! Da halten die Makros ein besonderes Geschenk für euch parat!!!

 

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Eure Heike und Sara

Fachlehrerin für Kindergesundheit / Gesundheits- und Ernährungscoach

 

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Verkündung zu Weihnachten: Dein neuer Startpunkt

An Weihnachten 2024 geben wir die Gewinnerin oder den Gewinner bekannt und freuen uns darauf, jemandem die Chance zu schenken, seine Berufung zu leben und einen Unterschied zu machen.

 

Von Herzen wünschen wir dir viel Glück – und freuen uns auf deine Geschichte!

Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach
Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle

Ausbildungsziel

Die Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle bietet die Grundlage für eine Erweiterung bestehender Kompetenzen oder einer beruflichen Neuorientierung.
Ziel der Ausbildung ist, die Low Carb – Ernährungsformen als ganzheitliches qualitatives Modell an andere Menschen weitergeben zu können.

 

Ausbildung

Die Ausbildung Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle umfasst die Bereiche Ernährung, Mentales Training, Stressmanagement, Bewegung und Entspannung und Persönlichkeitsentwicklung.

 

Sie beinhaltet, neben über zwanzig Lehrbriefen zum Selbststudium auch Informationsbriefe. Die Lehrbriefe werden wöchentlich als PDF verschickt.

 

Während der Ausbildungszeit wirst du fachlich und persönlich von uns begleitet und erhältst nach dem Abschluss ein Strategiegespräch.

 

Der geschätzte Lernaufwand richtet sich nach den vorhandenen Vorkenntnissen im Gesundheits- und Ernährungsbereich und ist deshalb schwer einzuschätzen. Wir gehen von fünf bis zehn Wochenstunden aus.

 

Abgeschlossen wird die Ausbildung mit Online-Praxistagen und der Abschlussprüfung.
Die Prüfung besteht aus einer Hausarbeit, einem schriftlichen und zwei praktischen Teilen.
Nach der bestandenen Prüfung erhältst du ein Zertifikat, das dich berechtigt, als Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle zu arbeiten. Hier geht es zu weiteren Informationen.

 

 

 

Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel

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Sonstige Fotos: Canva