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Schoko-Haselnuss-Muffins = vollmundig und würzig

Schoko-Haselnuss-Muffins

Schoko-Haselnuss-Muffins = vollmundig und würzig

Schoko-Haselnuss-Muffins haben ihn einfach. Diesen wohlig-warmen Geschmack nach einem gemütlichen Zusammensein zum Winterkaffee. Vollmundig, würzig und gleichzeitig zart nussig. Wenn das mal keine süße Verführung ist.

Schoko-Haselnuss-Muffins (8 Portionen)

Zutaten:

Schoko-Haselnuss-Muffins

Schoko-Haselnuss-Muffins

20 g LowCarb Schokolade oder Kakaomassechips

3 Eier (M)

80 g Erythrit gold

150 g gemahlene Haselnüsse, naturbelassen

1 TL Backpulver

1 g Agar-Agar

8 Haselnusskerne

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Schokolade klein hacken. Eier mit der Süße schaumig schlagen. Haselnüsse, Backpulver, Agar-Agar und die Schokostückchen dazu geben und vermengen. Auf 8 Muffinförmchen verteilen je eine Nuss obenauf setzen und 25 Minuten backen.

Agar-Agar kann auch durch gemahlene Gelatine ersetzt werden. Dann nach Packungsanweisung vorgehen.

Tipp: Wer es besonders haselnussig mag, kann noch einen EL Haselnussmus dazugeben.

 

Nährwerte Schoko-Haselnuss-Muffins

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 43,2 11,2 124,8
Pro Portion in Gramm 5,4 1,4 15,6
Energieverteilung in Prozent 13 3 84

 

Skaldeman-Ratio: 2,3

Energie gesamt: 1368 kcal, pro Portion: 171

Ballaststoffe gesamt: 13,6 g, pro Portion: 1,7 g

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Portion: 0,1

Spezielle Ernährungsinformation

Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Anja Hess
Foto: Anja Hess

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Margret Ache und Iris Jansen

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anja.hess@lchf-deutschland.de

Inhaberin&Geschäftsführerin von LCHF Deutschland Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto - Lifestyle Ganzheitlicher Stresscoach (LC) Erzieherin Fachlehrerin für Kindergesundheit

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