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Die in der Schweiz lebenden schwedischen Powerfrauen Anna Skoog und Maria Desan, betreiben mit großem Enthusiasmus  myFoodguide. Beide haben ein großes Interesse am Kochen und genussvollem Essen.   Als Online-Wegweiser für alles rund um das Essen und Kochen präsentiert myFoodguide Rezepte, Kochkurse, Tipps und Tricks für jedermann

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Ernährungsumstellung auf Low Carb Bitte bedenken Sie: Das, woran Sie denken, hat Magnetwirkung. Deswegen denken Sie bei Ihrer Ernährungsumstellung an die Lebensmittel die Sie nun mit gutem Gewissen essen dürfen: Mascarpone, Butter, Eier, Sahne, fetten Käse, fetten Fisch, die knusprige Haut vom Hähnchen… Vermeiden Sie Gedanken

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Omelett mit Spargel und Cabanossi (4 Portionen) 8 Eier 80 ml Sahne 200 g grüner Spargel 300 g Kabanossi (vom Metzger Ihres Vertrauens) 40 g  Schalotten 20 ml Ölivenöl 20 g Butter Salz, Pfeffer Den Spargel waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser 3 bis 4 Minuten garen. Danach kalt abschrecken und

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Syndrom X ist ein Synonym für das Metabolische Syndrom. Und das Metabolische Syndrom ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Krankheiten und Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Folgende Symptome  treten beim Metabolischen Syndrom meist gemeinsam auf: starkes Übergewicht mit meist bauchbetonter Fetteinlagerung Bluthochdruck erhöhter Blutzuckerspiegel (gestörter Zuckerstoffwechsel in Form einer Insulinunempfindlichkeit

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Kohlenhydrate stellen eine schnell verfügbare Energiequelle dar. Das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat ist die Glucose. Sie ist auch die Zuckerform, die ohne Umwege den Weg in das Blut findet. Essen wir Brot, Nudeln, Kuchen oder Kartoffeln, nehmen wir Glucose zu uns. Sobald unsere Geschmacksknospen im

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Nun ist endlich eine lang erwartete RCT-Studie erschienen, in der die Low Carb-Ernährung bei Typ-1-Diabetes untersucht wurde.  Was bedeutet RCT? Um die Wirksamkeit und Sicherheit einer Therapie zu untersuchen, sind randomisierte und kontrollierte klinische Studien (RCTs – „randomised controlled trials“) der Goldstandard, sie haben neben Metaanalysen

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Prof. Robert Lustig, Übergewichtsforscher an der Universität San Francisco, warnt immer wieder davor, es jedem selbst zu überlassen, wie viel Zucker er konsumiert: "Dann wird sich nie etwas ändern" sagt Lustig, "wenn Zucker süchtig macht und wenn er überall verfügbar ist - werden Menschen zu

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Echt fett - Iss dich satt und nimm ab. Warum uns Kohlenhydrate und Zucker süchtig machen, heißt jetzt das komplett überarbeitete Buch "Köstliche Revolution" des schwedischen Ernährungsexperten Dr. Andreas Eenfeldt. Fett gilt als Dickmacher und wird seit vielen Jahren von den Speiseplänen übergewichtiger Menschen verbannt. Doch ist

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