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Schweden ist das Mutterland der LCHF-Ernährung. Neben Dr. Annika Dahlqvist prägte Sten Sture Skaldeman entscheidend die Entwicklung dieser Ernährungsform. Sten Sture Skaldeman berichtet "Vor 15 Jahren war ich dick und krank. Ich wog zwischen 145 und 150 kg, dabei bin ich nur 175 cm groß. Ich hatte

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  Einmal mehr habe ich mich vollgefressen. Mir ist so dermaßen schlecht, dass jede Bewegung schmerzt. Bei jedem Aufstoßen laufe ich Gefahr, mein „Menü der Schande“ Revue passieren zu lassen. Ich hasse und verabscheue mich für jeden Bissen, den ich heute Abend gegessen habe. Warum mache

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"In Deutschland, Österreich und der Schweiz wird bei etwa jedem zweiten Menschen ein Vitamin D-Mangel vermutet. Mit der Nahrung kann man nur sehr geringe Mengen Vitamin D bei Rheuma bzw. auch allgemein aufnehmen – lediglich in fettem Fisch sind nennenswerte Mengen enthalten. Der Körper kann das Vitamin D grundsätzlich selbst produzieren, wofür er Sonnenlicht benötigt. Dessen UV-B-Anteil

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