Weihnachtlicher und schokoladiger Kuchen
In der Weihnachtsbäckerei gibt es auch so manche Leckerei für Low Carber. Unser weihnachtlicher, schokoladiger Kuchen verbreitet einen wundervollen Duft der typischen Weihnachtsgewürze Zimt und Lebkuchen.
Weihnachtlicher und schokoladiger Kuchen
(8 Stücke) (Springform 18 cm Durchmesser)
Weihnachtlicher Kuchen
Zutaten:
50 g grob gehackte Mandeln
50 g grob gehackte Pecannüsse
50 g grob gehackte Macadamia oder Haselnüsse
25 g Mandelmehl
25 g gemahlene Mandeln
50 g grob gehackte dunkle Schokolade mindestens 75% Kakaogehalt (oder selbstgemachte Schokolade, wer noch mehr Kohlenhydrate sparen möchte)
3 Eier
75 g sahniger Frischkäse
75 g Butter (Zimmertemperatur)
4 g Zimt oder Lebkuchengewürz oder von beiden Gewürzen je 2 g
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die gehackten Mandeln und Nüsse mit dem Mandelmehl und den gemahlenen Mandeln vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit der Butter verrühren, die Mandel-Nussmischung, den Frischkäse, die Schokolade und Zimt oder Lebkuchengewürz dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Die Springform gut einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Den Teig in der Form verteilen. Für 30 Minuten in den Backofen stellen.
Nährwerte Weihnachtlicher und schokoladiger Kuchen
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 76,6 | 32,1 | 221,7 |
| Pro Stück in Gramm | 9,6 | 4,0 | 27,7 |
| Energieverteilung in Prozent | 13 | 5 | 82 |
Skaldeman-Ratio: 2,1
Energie gesamt: 2479 kcal, pro Stück 310.
Broteinheiten gesamt: 2,6, pro Stück 0,33.
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
Rezept und Bild: Margret Ache
Das einzigartige Mini-Coaching-Programm von LCHF Deutschland
Die dazu notwendigen Maßnahmen bieten wir Ihnen auf einem qualitativ hochwertigen neuartigen Weg an, den es so in der Low-Carb-Szene noch nicht gibt. Die gewünschte Lebensstiländerung in Bezug auf Ernährung, Entspannung und mentaler Gesundheit soll fest in Ihrem alltäglichen Leben verankert werden. Aus diesem Grund ist unser 365 Tage Programm so aufgebaut, dass Sie in kleinen Schritten jeden Tag mehr erfahren und umsetzen können. Denn jede Veränderung beginnt mit Wissen über die Mechanismen und mit ersten Schritten, wie das Weglassen von Zucker, der nicht nur den Körper, sondern auch Geist und Seele stärkt und Ihnen neue Kraft bringt.
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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook und YouTube
Sandra 24. Dezember 2020
Wird gerade gebacken…als X-mas Geschenk für meine Eltern und sicherlich wisst Ihr wie toll das gerade duftet in der Wohnung. Bin begeistert wie schnell und einfach…DANKE dafür