Das LCHF Alphabet: M wie Marktstand

M wie Marktstand: Regional und saisonal. Zwei Schlagworte am Puls der Zeit. Zurecht. Doch bei all dem Angebot fällt es gar nicht immer leicht herauszufiltern, was gerade passend zur Jahreszeit auf dem Teller landen kann. Wir zeigen es dir mit unseren Marktständen, die Claudia Stefan so wundervoll für uns gezeichnet hat. 

 

Das LCHF Alphabet: M wie Marktstand           

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung zeichnet sich durch Abwechslung und Frische der Lebensmittel aus. Salat, Gemüse, Kräuter und auch etwas Obst sind hierbei wichtige Bestandteile, die uns mit essenziellen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen versorgen. Wer sich gesund und nachhaltig ernähren möchte, achtet auf einen natürlichen, saisonal bedingten Ernterhythmus von Salat, Gemüse, Kräuter und Obst. 

 

Im Gegensatz zu den aus aller Welt eingeflogenen Lebensmitteln, setze nach Möglichkeit auf kurze Wege und höchste Qualität der hiesig angebauten Produkte. 

 

Um einen besseren Überblick des saisonalen Angebotes zu erhalten, haben wir für dich die Markstände Frühling, Sommer, Herbst und Winter von unserer Kollegin Claudia Stefan zeichnen lassen. Sie hat bereits die Lebensmitteletagere und die Fettetagere so wundervoll in Szene gesetzt. 

 

Mit unseren aufgebauten Marktständen möchten wir dir veranschaulichen, welche Lebensmittel du aus dem regionalen Landbau frisch vom Feld bekommst und schmackhafte Gerichte damit zaubern kannst. 

M wie Marktstand, wir stellen dir vier Stück vor

 

FRÜHLINGS-MARKTSTAND: 

Es grünt so grün… und damit kommen im März, April und Mai wieder frische und zarte Blattgemüse, Salate und Spargel auf den Teller. Auch Kräuter sprießen reichlich und liefern uns wertvolle Energie. 

SOMMER-MARKTSTAND: 

Juni, Juli, August. Der Sommermarktstand explodiert förmlich in Vielfalt und Farbe und bringt dadurch so richtig viel Abwechslung auf den Tisch. Kräuter, Beeren und buntes Gemüse gibt es in Hülle und Fülle. 

HERBST-MARKTSTAND: 

Die klassische Erntezeit beginnt und die Früchte des Herbstes tragen die ganze Sommersonne in sich. September, Oktober und November bringen die ersten Kohlsorten, lagerfähiges Kern- und Steinobst und vor allem Pilze. Auch am Wegesrand findet sich nun vitaminreiches wie Holunder, Sanddorn und Schlehe. 

WINTER-MARKTSTAND: 

Im Dezember, Januar und Februar sind es vor allem die Kohlsorten, die den Marktstand prall füllen und auch in der kalten Jahreszeit eine gute Vitamin C Versorgung gewährleisten können. Wintersalate, Wurzelgemüse und Kürbisse machen den Teller bunt. 

 Rezepte: Einfach, gesund und lecker! 

Rahmmangold, Rezept: Margret Ache Bild: Anna-Lena Leber

Hier geht es zum Rezept: https://lchf-deutschland.de/rahmmangold-fruehlingsgenuss/

 

Wir haben für dich eine kostenlose Rezepte-Sammlung erstellt. Denn wir haben die Erfahrung gemacht, dass die LCHF- und Keto-Küche (fast) ohne Kohlenhydrate und ohne Zucker gerade für Anfänger häufig schwer ist. Um dir das Leben einfach zu machen, haben wir über 500 von uns kreierte und getestete LCHF- und Keto-Rezepte zusammengetragen, die von Gastrezepten ergänzt werden. Hierbei legen wir Wert auf: 

• wenig Kohlenhydrate 
• Verwendung von hochwertigen Fetten 
• Geschmackserlebnis 
• Genuss für Leib und Seele 

  

Erdbeermarmelade, Bild von Envato.com

Hier geht es zum Rezept: https://lchf-deutschland.de/erdbeermarmelade-fruehlingszeit/

 

Lass dich von unseren Rezepten inspirieren! Wenn du eigene Rezepte fast ohne Kohlenhydrate und nach den LCHF- und Keto-Prinzipien hast und hier veröffentlichen willst, schicke uns einfach eine Nachricht an info@lchf-deutschland.de. Gerne prüfen wir deine Rezeptvorschläge und stellen diese unter Nennung deines Namens ein. 

Die LCHF Deutschland Akademie

Wann besuchst du die LCHF Deutschland Akademie, wenn nicht jetzt, wann dann? Hier findest du die Akademie mit Herz und Verstand: https://akademie.lchf-deutschland.de/

Neuigkeiten 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Magazin