Unsere Leserin Ute Burghard hat uns zwei Thermomix-Rezepte geschickt, vielen herzlichen Dank dafür.

Brokkoli Creme Suppe

1 Zwiebel 3 Sec/Stufe 5- Mit dem Spatel hinunter schieben
1 EL Ghee hinzugeben und 3 min/100 Grad/Stufe 2
500 g Brokkoli Grob zerkleinert 3 Sek/Stufe 5 mit Hilfe des Spatels
600 g Wasser
2 EL Suppengrundstock (aus dem Grundkochbuch)
1/2 TL Pfeffer
Muskat hinzufügen und 15 min/100 Grad/Stufe 2
1 BE Bio-Sahne
1 BE Créme Fraîche zugeben und weitere 5 min./90 Grad/Stufe 2

Nach Gusto 10-15 Sek/Stufe 9 pürieren.

Ergibt ca. 4 Portion

Werte/Portion:
Kcal: 330

Fett: 26,5 g
KH: 7,1 g
Eiweiß: 7,2 g
Skaldeman-Ratio: 1,8

Gefüllte Champignons:

400 g Feta mit
50 g Tomatenmark
100 g passierte Tomaten
5 g Paprika edelsüß und
20 ml Olivenöl in den Thermi geben. 10-15 Sek/Stufe 8-9
(Es sollte eine homogene Masse sein)
250 g Champignons aushöhlen und mit der Käsecreme füllen
30 g Kräuterbutter darauf verteilen. Bei ca. 200°C solange backen, bis die
Champignons dunkel werden und Käse und
die Kräuter-Butter geschmolzen sind.

Ergibt 3 Portionen
Werte/Portion:
Kcal: 473
Fett: 36,9 g
KH: 6,5 g
Eiweiß: 26,6 g
Skaldeman-Ratio: 1,1

Kochjournal Thermomix

„Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben“ ist der Leitspruch von LCHF Deutschland. Damit das Leben auch für alle Thermomix-Fans leichter wird, gibt es das Kochjournal Thermomix gratis zum Download.

Low Carb – LCHF Kochjournale und Bücher

Weitere LCHF und Low-Carb konforme Kochjournale finden Sie hier. Besonders ans Herz legen kann ich Ihnen das Kochbuch „Aus Liebe zum Essen“ von der Schwedin Anne Aobadia. Für Dr. Andreas Eenfeldt, dem schwedischen Kostdoktor, ist das das bisher beste LCHF-Kochbuch. Ein besseres Lob kann es doch gar nicht geben, oder?

Das Buch beinhaltet Rezepte mit Nährwertangaben, mit natürlichen Lebensmitteln, für die man nicht den ganzen Tag in der Küche stehen muss. Rezepte, die sowohl zu denen passen, die schon LCHF essen, als auch zu denen, die gerade mit einer kohlenhydratreduzierten Ernährung begonnen haben.

Margret Ache/www.LCHF-Deutschland.de

Titelbild: Maren Winter – Fotolia.com