Ketarier und Low Carber essen meistens gerne Lachs und achten natürlich auf die Qualität. Diese Lachstorte ist Genuss pur. Doch was macht Lachs so gesund?

Die Omega-3-Fettsäuren sind für unseren Körper von besonderer Bedeutung und wir müssen sie mit der Nahrung aufnehmen. Sie sind bspw. an der Blutdruckregulation beteiligt und sind für die Blutgerinnung wichtig.

Lachstorte (8 Stück)

Zutaten Boden:

35 g Low-Carb-Müsli-Mischung

35 g gemahlene Mandeln

60 g weiche Weidebutter

etwas Salz

Zubereitung

Alle Zutaten gut miteinander vermixen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 15 cm) drücken.

 

Zutaten Füllung:

250 g sahniger Frischkäse

75 g griechischer Joghurt 10%

150 g geräucherter Lachs, 50 g in Stücke, 100 g in Scheiben

9 g gemahlene Gelatine

etwas Dill

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Den Frischkäse mit dem Joghurt in eine Schüssel füllen und mit einem Mixer gut verrühren.

Danach die Lachsstücke unterheben.

Die Hälfte der Gelatine laut Anweisung zubereiten. Nach und nach die Hälfte der Frischkäsemasse unterrühren und auf dem Boden verteilen.

Kurz in den Kühlschrank stellen.

Nun die Lachsscheiben verteilen. Die restliche Frischkäsecreme wie zuvor zubereiten und auf den Lachs füllen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann kann die Lachstorte serviert werden.

 

Nährwerte der Lachstorte

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	67,7	15,6	169,7
Pro Stück in Gramm	8,5	2,0	21,2
Energieverteilung in Prozent	15	3	82

 

Skaldeman-Ratio: 2,0

Energie gesamt: 1874 kcal, pro Portion: 234

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,3, pro Portion: 0,16

Ballaststoffe gesamt: 10.6 g, pro Stück: 1,3

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

TIPP

Auf einem bunten Salatbett anrichten und servieren.

 

Rezept und Bild: Margret Ache

Die LCHF Deutschland Akademie

 

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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