Ulrike Gonder ist eine feste Institution des LCHF Kongresses. Im Jahr 2018 überraschte sie alle Teilnehmer mit einem Nutrition Slam. Wir sind gespannt, ob es auch 2020 eine Überraschung geben wird. Wie auch immer, wir freuen uns schon jetzt auf den Vortrag von Ulrike Gonder: […]
Steinpilze wachsen unter Kiefern und Fichten in heimischen Wäldern. Die großen Pilze mit dem hellen, dicken Stiel und dem braunen Hut haben relativ festes Fleisch und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. Sie sind pur ein Genuss und eignen sich auch zur Veredlung von Suppen und Saucen. Hier gibt es marinierte Steinpilze als […]
Julia Gruber kennt unseren Kongress seit der ersten Stunde, denn sie war immer dabei, mal als Speaker, mal als Gast. Wir freuen uns, dass Julia für den Kongress 2020 ein interessantes Thema behandelt: Darmgesundheit 2.0 Der moderne Ansatz für eine gesunde Mitte 5 Fragen […]
Die Grillsaison ist zum Glück noch nicht vorbei und daher freuen wir uns, dass uns die Schwedin Birgitta Höglund ihr Rezept für marinierte Rippchen geschickt hat. Auch im aktuellen LCHF Magazin ist Birgitta mit einigen leckeren Rezepten vertreten. Marinierte Rippchen (marinerade revbensspjäll) (2 Portionen) »500 – […]
Sie wachsen immer noch gut, die Pfifferlinge. Es ist genial, Waldbaden mit dem Sammeln der Pfifferlinge zu verbinden. Ein Ofenomelette lässt sich wunderbar aus den edlen Pilzen herstellen. Ofenomelette mit Pfifferlingen (4 Portionen) 2 Stangen Lauch 500 g Pfifferlinge 600 g Champignons 20 g Ghee […]
Wir freuen uns riesig und feiern heute ein kleines Jubiläum: frisch aus der Druckerei kommt gerade das 25. LCHF Magazin. Im Mai 2013 erschien die erste Online-Ausgabe des Low Carb – LCHF Magazins, eine zweite folgte im Oktober 2013. Da die Resonanz so gut war, […]
Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf und für die Low Carb-, LCHF- und Keto-Ernährung geeignet. Es muss nicht immer Fleisch sein ;-). Ratatouille 4 Portionen 300 g Aubergine 375 g Zucchini 200 g Schafskäse (Salakis) 20 g Butter 20 ml Olivenöl (alternativ Ghee oder Kokosöl, VCO) […]
Wie hilfreich kann eine hochdosierte Vitamin-D-Therapie bei Autoimmunerkrankungen sein? Unsere Gastautorin Carola Schröder beleuchtet heute für uns dieses Thema, vielen Dank dafür. Autoimmunerkrankungen – Helfen Vitamin-D-Ultrahochdosen? Was ist eine Autoimmunerkrankung? Eine Autoimmunerkrankung wird durch eine Störung des Immunsystem verursacht. Dabei kommt es zu […]
Jeder von uns hatte schon einmal Schmerzen und kennt das schöne Gefühl, wenn sie wieder verschwunden sind. Sie können sich sicher vorstellen, welche Lebensqualität es bedeutet, nach jahrelangen chronischen Schmerzen eine wesentliche Verbesserung zu erfahren. Viele Wege führen zur Schmerzfreiheit, wir wollen Ihnen heute den […]
Am 03. September 2019 wurde beim Europäischen Kardiologie-Kongress (ESC) in Paris eine erschreckende Studie* vorgestellt: Bei den 35- bis 70-Jährigen einiger reicher und aufstrebender Länder hat Krebs inzwischen die Herz-Kreislauf-Erkrankungen als Todesursache Nr. 1 abgelöst. Gibt es Möglichkeiten selbst etwas zu unternehmen, um gesund zu […]
Die Grillsaison läuft immer noch und diese Kräutercreme passt gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Kräutercreme 250 g Crème double 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill Salz und Pfeffer Radieschen für die Dekoration Die Knoblauchzehen pellen und […]
Petra Sani ist Ernährungsberaterin, hat ihr Lipödem in den Griff bekommen und kocht gerne. Heute hat sie ein Rezept für Low-Carb konforme Marillenknödel für uns. Marillenknödel Sommerzeit ist auch Marillen(knödel)zeit! Die letzten Jahre habe ich keine Marillenknödel gemacht, denn die High-Carb-Variante mit Weizengrieß […]
Petra Sani ist Ernährungsberaterin, hat ihr Lipödem in den Griff bekommen und kocht gerne. Heute hat sie für uns einen Marillenkuchen gebacken. Marillenkuchen Sommerzeit ist Obstzeit! Und was kann man außer Marmeladen und Säften noch machen? Genau! Kuchen! 🙂 Egal ob Kirschen, […]