Schoko-Haselnuss-Muffins = vollmundig und würzig
Schoko-Haselnuss-Muffins = vollmundig und würzig
Schoko-Haselnuss-Muffins haben ihn einfach. Diesen wohlig-warmen Geschmack nach einem gemütlichen Zusammensein zum Winterkaffee. Vollmundig, würzig und gleichzeitig zart nussig. Wenn das mal keine süße Verführung ist.
Schoko-Haselnuss-Muffins (8 Portionen)
Zutaten:
Schoko-Haselnuss-Muffins
20 g LowCarb Schokolade oder Kakaomassechips
3 Eier (M)
80 g Erythrit gold
150 g gemahlene Haselnüsse, naturbelassen
1 TL Backpulver
1 g Agar-Agar
8 Haselnusskerne
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Schokolade klein hacken. Eier mit der Süße schaumig schlagen. Haselnüsse, Backpulver, Agar-Agar und die Schokostückchen dazu geben und vermengen. Auf 8 Muffinförmchen verteilen je eine Nuss obenauf setzen und 25 Minuten backen.
Agar-Agar kann auch durch gemahlene Gelatine ersetzt werden. Dann nach Packungsanweisung vorgehen.
Tipp: Wer es besonders haselnussig mag, kann noch einen EL Haselnussmus dazugeben.
Nährwerte Schoko-Haselnuss-Muffins
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 43,2 | 11,2 | 124,8 |
| Pro Portion in Gramm | 5,4 | 1,4 | 15,6 |
| Energieverteilung in Prozent | 13 | 3 | 84 |
Skaldeman-Ratio: 2,3
Energie gesamt: 1368 kcal, pro Portion: 171
Ballaststoffe gesamt: 13,6 g, pro Portion: 1,7 g
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Portion: 0,1
Spezielle Ernährungsinformation
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Rezept: Anja Hess
Foto: Anja Hess
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Margret Ache und Iris Jansen
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