Hausgemachte BBQ Sauce ist ein Muss für die Grillsaison! Selbstgemacht schmeckt sie so viel besser, als alles was man kaufen kann und spart auch den  oftmals reichlich zugesetzten Zucker und Aromastoffe! Und ihr lest ganz recht, in unsere BBQ Sauce kommt Espresso, der sorgt für die herbe Note. Die Sauce unbedingt luftdicht in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren!

BBQ Sauce – 3 Portionen

Zutaten:

50 g Tomatenmark

20 g Wasser

5 g Weinessig 4% Säure

10 g Rauchöl

40 ml Espresso

1,5 g Zwiebelpulver

0,5 g Knoblauchpulver

3 g Salz

0,7 g Paprika

1,5 g Chilliflocken

0,5 g Kaffeepulver

2 g Dijon Senf

ein wenig Kreuzkümmel

ein wenig Vanille

 

Zubereitung:

Alles zusammen vermischen und unter Rühren aufkochen. Kann als Sauce, Dip oder Marinade verwenden.

Der Geschmack dieser BBQ Sauce ist äußerts fruchtig mit einem dezenten Raucharoma.  Sie passt perfekt zu gegrilltem hellen Fleisch oder auch Burger.

 

Nährwerte

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	2,7	7,3	10,2
Pro Portion in Gramm	0,9	2,4	3,4
Energieverteilung in Prozent	14	34	52

 

Skaldeman-Ratio: 1,02

Energie gesamt: 137 kcal, pro Portion: 45,6

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,6 pro Portion:  0,2

Ballaststoffe gesamt: 0,4 g, pro Portion: 0,13

Spezielle Ernährungsinformation: Low Carb

 

Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber

 

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Lies auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

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