Heute ist Waffeltag in Schweden
Heute ist Waffeltag in Schweden
Am 25. März wird in Schweden ein ganz besonderer Feiertag gefeiert – der Waffeltag. Dieser köstliche Tag hat sich zu einer beliebten Tradition entwickelt, an dem sich Schweden mit frisch gebackenen Waffeln verwöhnen. Ursprünglich als „Vårfrudagen“ (Mariae Verkündigung) bekannt, wurde der Waffeltag mit der Zeit von den Menschen mit einem klassischen schwedischen Rezept und einer beispiellosen Liebe zu süßen Leckereien in Verbindung gebracht. Ob mit frischen Beeren, Sahne oder einem Hauch von Sirup – die Variationen sind endlos.
Übrigens: Waffeltag heißt auf schwedisch våffeldagen.
Waffeltag in Schweden: Frischkäsewaffeln (5 Stück)
Heute ist Waffeltag in Schweden
Zutaten:
200 g Frischkäse
2 Eier
20 g Kokosmehl
40 g Haselnussmehl
20 g Walnussmehl
2 g Zimt
Süße nach Bedarf
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer gut verquirlen.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
In einem Waffeleisen wie üblich backen und mit der frisch gebackenen Waffel den Waffeltag genießen.
Nährwerte der Frischkäsewaffeln zum Waffeltag
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 53,9 | 19,2 | 76,5 |
| Pro Waffel in Gramm | 10,8 | 3,9 | 15,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 22 | 8 | 70 |
Skaldeman Ratio: 1,0
Energie gesamt: 911 kcal, pro Waffel: 142
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,6, pro Waffel: 0,32
Ballaststoffe gesamt: 20.8 g, pro Waffel: 4,2
Spezielle Ernährungsinformation
Moderates LCHF
Tipp: Mit etwas Puderxucker bestäuben. Sahne, Beeren, Haselnusscreme oder Schokitella passen hervorragend dazu. Wer keine Zeit hat, kann auch alternativ die schnelle Haselnusscreme (siehe unten) zubereiten.
Rezept: Margret Ache
Schnelle Haselnusscreme
Die schnelle Haselnusscreme haben wir schon ganz oft mit Haselnussmus in zwei Minuten hergestellt: 30 g Haselnussmus mit 30 ml Sahne verrühren, Süße nach Wahl hinzu – fertig. (Natürlich kannst du gerne größere Mengen herstellen. Achtung: Wir können nicht verschweigen, dass Suchtgefahr besteht ;-)).
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