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Chili-Cheese-Sauce – cremig käsiges Topping

Chili-Cheese-Sauce – cremig käsiges Topping

Du stehst auf scharf? Du liebst Käse? Und beides zusammen am liebsten in Verbindung? Dann ist diese Chili-Cheese-Sauce genau das Richtige für dich! Dieser cremige Dip passt ideal als Burgertopping und lässt die Herzen von Low Carb – Tortilla – Fans höher schlagen. Naaaa, läuft dir auch schon das Wasser im Mund zusammen?

 

Chili-Cheese-Sauce – 8 Portionen

Chili-Cheese-Sauce

Chili-Cheese-Sauce

Zutaten:

225 g Cheddar
ca 1 TL Johannisbrotkernmehl
1 Jalapeno oder Chilischote
200 g Sahne
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Salsa oder Tacogewürz (optional)
nach Geschmack Tabasco
Salz

Zubereitung:

Cheddar reiben oder im Mixer zerkleinern.
Johannisbrotkernmehl in etwas kaltem Wasser anrühren.
Beides zur Seite stellen.
Jalapeno/Chili entkernen und in feine Würfel schneiden. Mit der Sahne und den Gewürzen in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Nicht köcheln.
Käse und Bindemittel dazugeben und unter ständigem Rühren für etwa zehn Minuten vorsichtig erhitzen.

 

Tipp: Die Chili-Cheese-Sauce ist total vielseitig. Direkt nach dem Zubereiten lässt sie sich hervorragend Dippen und Stippen. Nach ein paar Minuten zieht sie in ihrer Konsistenz an und eignet sich dann perfekt als Burgersauce. Da sie sich auch mehrere Tage im Kühlschrank hält, lässt sie sich, dann etwas fester, gut als Aufstrich verwenden.

 

Nährwerte Chili-Cheese-Sauce

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 31,4 7,6 92,2
Pro Portion in Gramm 3,8 0,9 11,3
Energieverteilung in Prozent 13 3 84

 

Chili-Cheese-Sauce - leckerschmecker Burger-Topping

Chili-Cheese-Sauce – leckerschmecker Burger-Topping

 

Skaldeman-Ratio: 2,4

Energie gesamt: 991 kcal, pro Portion: 120 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,6 pro Portion: 0,1

Ballaststoffe gesamt: 4,1 g pro Portion: 0 g

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF

 

Rezept und Titelbild: Anja Hess

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Margret Ache und Iris Jansen

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Geschäftsführerin von LCHF Deutschland Ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto - Lifestyle Ganzheitlicher Stresscoach (LC) Erzieherin Fachlehrerin für Kindergesundheit

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