Julia Tulipan hat in der Low-Carb-Szene inzwischen den Spitznamen „Frau Dr. Ketose“ erhalten. Sie ist u.a. Mitautorin des Erfolgsbuches „Der Keto-Kompass“ und hat ihr Studium Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin vor ein paar Jahren beendet. Julia ist auch Dozentin an der LCHF Deutschland Akademie […]
Vor einigen Jahren hat Romina diese wundervolle Schoko-Erdnussbutter-Torte für uns gebacken. Die Torte ist so unglaublich lecker. Für das Rezept haben wir uns von einem Rezept von DietDoctor inspirieren lassen und es nach unserem Gutdünken abgeändert. Die Torte braucht etwas Zeit – dafür kann es […]
Wir bekommen stets Fragen von unseren Leserinnen und Lesern. Eine davon lautet: „Ist Fruktose besser oder schlechter als Glukose?“. Unsere Kollegin Melanie Ryan hat diese Frage für uns beleuchtet, vielen Dank dafür, liebe Melanie. Fruktose – besser oder schlechter als Glukose? In der Low-Carb-Welt […]
Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach erfolgreich abgeschlossen. Und dann? In unserer Reportagen-Serie berichten wir über die vielfältigen Möglichkeiten als Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle. Absolventen erzählen von ihrem Start und den verschiedenen Wegen. Teil 1: „Nina und die Frau Holle“. […]
Das Kräuteromelett – leichte Küche für warme Sommertage. Es ist schnell zubereitet und sättigend. Mit den frischen Kräutern wird es lecker würzig. In einer heißen beschichteten Pfanne mit Butter wird das Omelett von einer Seite schön knusprig. Kräuteromelett (4 Portionen) Zutaten: 8 Eier 50 ml […]
Heute hat die liebe Tanja von gesund und bunt Knollensellerie-Puffer mit Tomatensalat + Dip für dich. Wir fragen uns manchmal, wie Tanja stets so kreativ sein kann, denn sie hat ein ausgefülltes Leben mit Familie, Job und Ausbildung. Doch wenn so viel Herzblut dabei ist, […]
Diabetes-Typ-1 entsteht, wenn der Körper nicht (mehr) in der Lage ist, das Hormon Insulin selber zu produzieren. Insulin hält den Blutzuckerspiegel im gesunden Bereich, indem es den Transport der Glukose aus dem Blutkreislauf in die Körperzellen unterstützt, wo sie als Energie genutzt wird. Da bei […]
Flammkuchen ist eigentlich eine Spezialität aus dem Elsass sowie der benachbarten Lothringen, Saarland, Pfalz und Baden. Wir möchten dir heute den Blumenkohl-Mozzarella-Flammkuchen unserer lieben Kollegin Tanja von gesund und bunt aus Berlin vorstellen. Und sicherlich bist du nach dem Probieren ebenso wie wir der Meinung, […]
Ich habe ein sehr einfaches, gelingsicheres Rezept für alle, die noch nie selber Brot gebacken haben. Also trau dich, denn es ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch noch super lecker. Und so ganz nebenbei entpuppt sich unser helles Kürbiskernbrot als gute Proteinquelle, es geht […]
Ein klassisches Tsatsiki-Rezept ist in der Grillzeit einfach köstlich. Schnell zubereitet passt es geschmacklich sowohl zu Fleisch als auch zu gegrilltem Gemüse. Der griechische Joghurtdip ist also ein super Allrounder zur Grillsaison und in der Sommerküche. Mit unserem Rezept kannst du dir ein klassisches Tsatsiki […]
Zoodels al forno – italienisch genießen und das bitte Low Carb! Pasta al forno ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das mit Hackfleisch, Tomatensauce und Käse überzogen im Ofen gegart wird. Genauso haben wir’s in unserem Rezept auch gemacht, doch die Pasta haben wir […]
EWiP: EssWissen für Praktiker – ein neuer Club von und mit unseren lieben Kolleginnen Ulrike Gonder, Daniela Pfeifer und Julia Tulipan. Was bietet dir der Club? Dazu hat uns Ulrike Gonder einen Beitrag geschickt, den wir gerne veröffentlichen. EWiP: EssWissen für Praktiker – ein neuer […]
Der fruchtige Wassermelonensalat ist die perfekte Vorspeise oder ein absoluter Hingucker auf einem Buffet. Eine wunderbare Geschmackskomposition von der bestimmt nichts übrig bleibt. Und natürlich kannst du auch eine andere Melonenart nehmen, mach es so, wie es zu dir passt. Wassermelonensalat (4 Portionen) Zutaten: 300 […]