Wer Spinat, helle Sahnesauce und Käse überbacken mag, der wird dieses Rezept für Spinat-Auflauf lieben! Wir finden zudem – Spinat ist immer lecker und gesund! Unser einfaches Rezept schmeckt garantiert auch Leuten, die sich nicht kohlenhydratarm ernähren. Auch für diejenigen, die vegetarische Küche lieben, ist dieses Gericht zum Genießen. Also für Jeden ein Muss, der herzhaft, würzige und gesunde Küche mag;-)

Spinat-Auflauf (2 Portionen)

Zutaten:

750 g frischer Spinat

1 Schalotte

½ Knoblauchzehe

15 g Ghee

125 ml Sahne

2 Eier

100 g geriebener Käse, zum Beispiel mittelalter Gouda

Steinsalz und Pfeffer

etwas Muskat

 

Zubereitung:

Den Spinat waschen und verlesen. Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und würfeln.

Das Ghee in einen Topf geben und erhitzen, darin die Schalotten andünsten. Den Spinat einfüllen und zusammenfallen lassen. Den Knoblauch dazugeben, salzen und pfeffern und alles etwa 5 Minuten dünsten.

Den Spinat in eine Auflaufform geben. Die Eier mit der Sahne verquirlen, ebenfalls etwas salzen und pfeffern, Muskat dazugeben und über den Spinat gießen.

Den geriebenen Käse über dem Auflauf verteilen. Bei 175 Grad Umluft etwa 25 Minuten im Ofen überbacken.

 

Nährwerte Spinat-Auflauf:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	55,8	11,0	96,8
Pro Portion in Gramm	27,9	5,5	48,4
Energieverteilung in Prozent	20	4	76

 

Skaldeman-Ratio: 1,5

Energie gesamt. 1188 kcal, pro Portion: 594

Broteinheiten(BE) gesamt: 0,9 pro Portion: 0,45

Ballaststoffe gesamt: 14,0 g, pro Portion: 7,0

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF und Keto

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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Einfach, gesund und lecker!

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Für gesunde Kinder haben wir zuckerfreie Rezepte, sie enthalten keinen zugesetzten Zucker. Wir halten die zuckerfreie-Ernährung für Kinder als wesentlich besser geeignet als die herkömmliche westliche Ernährungsweise. Jedoch sind wir auch der Meinung, dass gesunde Kinder weder LCHF noch Keto essen müssen, wohl aber mitessen können. Doch sollten wir ihnen die ein oder andere Leckerei mit natürlichem Zucker nicht vorenthalten.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und Genießen unserer LCHF- und Keto-Rezepte. Auch hoffen wir, dass ab heute die Nahrung deine Medizin sein darf, damit du mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen kannst.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube