Das LCHF Alphabet: K wie Keto Low Carb, LCHF, strikt, liberal, moderat und Keto. Bei all den Begriffen wird dir ganz schwindelig? Du hörst Begriffe wie ketogen, Ketose und Ketonkörper und verlierst dabei total den Überblick? Dann kommt noch die Ketoacidose und du bist kurz davor
Mit Low Carb / LCHF / Keto starten - Teil 2 Zu Jahresbeginn fassen viele Menschen den Vorsatz, im neuen Jahr mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen zu wollen. Vielleicht gehörst du auch dazu?! Bei diesem wichtigen Schritt helfen wir dir gerne mit unserer 3-teiligen Reihe
Zitronenkuchen - ein fantastisches Gastrezept Gesunde Ernährung kann so einfach und noch dazu super lecker sein! Das beweist Martina Korn mit dem fantastischen Gastrezept, dass sie uns gesendet hat. Erfrischend und saftig schmeckt dieser Zitronenkuchen so richtig nach Sommer und das nicht nur glutenfrei sondern auch
Irish Coffee - ein typisches Wintergetränk Irish Coffee ist ein typisches Wintergetränk, das viele Kaffee- und Alkoholgenießer begeistert. Zum Glück könnt benötogt ihr für diese Rezeptur nur vier Zutaten und könnt es ganz einfach zuhause nachmachen und es ist dazu noch absolut ketotauglich. Irish Coffee (4 Portionen) [caption
Würzige Eisschokolade in zwei Varianten Die würzige Eisschokolade gibt es in zwei Varianten: einmal für Low Carber und einmal für Ketarier. Das Rezept stammt von der Schwedin Birgitta Höglund. Sie ist eine tolle Köchin und hat schon viele Rezepte in unserem Low Carb - LCHF Magazin
Die ursprünglich aus Indien und China stammende Frucht gibt es in vielen Farben und Formen. Häufig kommt sie in lilaschwarz und keulenförmig daher und wird gern in der mediterranen und orientalischen Küche verwendet. Die gefüllte Aubergine mit Fetacreme bekommt durch Gewürze wie Kreuzkümmel den richtigen
Suppe lässt sich nur als Familiengericht in großen Portionen kochen? Nicht so unsere Lauchcremesuppe mit Hackfleischeinlage. Sie ist der perfekte Singleeintopf. Cremig, wärmend und noch dazu gut sättigend! So lecker, dass es sie ab sofort mit Sicherheit öfter auf deinen Teller schafft! Lauchcremesuppe mit Hackfleisch –
Ob Zoodles, gebraten oder als Lasagne: Zucchini spielen in der LCHF-Küche eine große Rolle. Sie sind wahnsinnig vielseitig und machen daher auch als Zucchinicremesüppchen eine gute Figur! Doch nicht nur das. Ganz "nebenbei" enthalten sie wertvolle Inhaltsstoffe, senken den Blutzucker und liefern wertvolle Antioxidantien. Na,
Wir lieben unser selbstgemachtes Pesto. Das Pesto ist eine ungekochte Sauce und wird meistens zu Nudeln gereicht. Doch auch zu unseren Zucchini-Nudeln schmeckt es perfekt. Grünkohl-Walnuss-Pesto 100 g Grünkohl 1 Knoblauchzehe 150 g Walnüsse 200 ml Olivenöl 75 g fein geriebener Parmesankäse etwas Salz und Pfeffer Den Grünkohl waschen und klein schneiden.
Die Kombination von Kokos und Schokolade ist für viele Schweden ein Muss auf dem Julbord. Wir sind derselben Meinung und haben daher diese schokoladigen Kokoshappen in unserer Versuchsküche gebacken. Kokoshappen (30 Stück) 50 g Kokosöl 100 ml Sahne 100 ml Kokosmilch 200 g Kokosraspel 100 g selbst gemachte Schokolade (60 g
Rosenkohl zählt beim Gemüse zu den Favoriten beim Julbord. Auch wir wollen nicht auf ihn verzichten und haben für Sie Rosenkohlgratin gezaubert. Rosenkohlgratin (8 Julbord-Portionen) [caption id="attachment_8363" align="alignright" width="300"] Rosenkohlgratin[/caption] 800 g Rosenkohl 60 g Weidebutter 200 g Crème fraîche 100 g Bergkäse 4 Eier 100 g Mandelplättchen Salz, Pfeffer, Muskat Den Rosenkohl putzen, waschen
Janssons Versuchung heißt „Janssons frestelse“ auf schwedisch. Und diese Versuchung darf auf keinem Julbord fehlen. Im Original wird Janssons mit Kartoffeln zubereitet, wir haben uns für die Keto-Variante für Rettich entschieden, Sellerie ist ebenfalls eine gute Alternative. Janssons Versuchung (8 Julbord-Portionen) 400 g Rettich 4 Schalotten 20 g Ghee 200
Ein Julbord ohne Hering ist unvorstellbar. Daher haben Iris und ich verschiedene Rezepte in unserer Versuchsküche kreiert, heute gibt es Hering in Tomatensauce. Hering in Tomatensauce (8 Portionen) Hering 400 g küchenfertige Salzheringe 40 ml Weinessig 80 ml Wasser 80 ml Olivenöl 1 Portion selbst gemachte Tomatensauce Pfeffer nach Geschmack 8 Pimentkörner 15 g Schnittlauch Süße