ketoVida - Mein Weg in ein gesundes und schlankes Leben ketoVida, das ist der Name meines Blogs, den ich seit diesem Sommer zum Thema ketogene Ernährung betreibe. Und wer ist ich? Ich heiße Miriam Hoffbauer, bin (noch) 36 Jahre alt und lebe in Frankfurt am Main. Mein
Vorspeise: Ziegenkäse im Speckmantel auf Wintersalat (4 Portionen) 150 g Feldsalat 150 g Radicchio 20 ml heller Balsamico-Essig Salz und Pfeffer 20 ml Kürbiskernöl 160 g Ziegenkäsetaler (8 Stück) 16 Scheiben Frühstücksspeck (112 g) 12 g Butterschmalz Den Salat putzen und gut abtropfen lassen. Den Essig mit Pfeffer und Salz abschmecken und das Kürbiskernöl dazugeben. Die
Zuckerfasten! - die ketogene Ernährung als Therapiestrategie bei neurologischen Erkrankungen Dr. med. Markus Bock, Studienleiter aus dem Experimental and Clinical Research Center (ECRC) der Charité, macht mit dieser Aussage Mut: „Die Forschungsergebnisse der letzten Jahre lassen einen vielversprechenden Ansatz für neurodegenerative, entzündliche und onkologische Erkrankungen durch
Ist die Vitamin D Empfehlung ein Auswertungsfehler? Wie viel Vitamin D benötigen wir? Die DGE Empfehlung liegt bei 20 µg (=800 IE) täglich. Doch reicht das aus? Was wäre, wenn die aktuellen Empfehlungen auf einen Auswertungsfehler beruhen würden? Dann müssten fast alle Menschen unter einem Vitamin D Mangel leiden.
Sich Low Carb/LCHF zu ernähren bedeutet auch, sich mit der Umwelt auseinanderzusetzen. Ein Thema, das mir sehr am Herzen liegt, ist der Plastikmüll. Jährlich sollen 9 Millionen Tonnen Plastikmüll in den Weltmeeren landen. Im Nordpazifik hat sich ein Müllstrudel von der Größe Westeuropas gebildet. Die Folgen