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Vorspeise: Ziegenkäse im Speckmantel auf Wintersalat (4 Portionen) 150 g Feldsalat 150 g Radicchio 20 ml heller Balsamico-Essig Salz und Pfeffer 20 ml Kürbiskernöl 160 g Ziegenkäsetaler (8 Stück) 16 Scheiben Frühstücksspeck (112 g) 12 g Butterschmalz Den Salat putzen und gut abtropfen lassen. Den Essig mit Pfeffer und Salz abschmecken und das Kürbiskernöl dazugeben. Die

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Jul-Köttbullar (Weihnachts-Hackfleischbällchen) (4 Portionen) (striktes LCHF) Diese schwedische Weihnachtsdelikatesse ist ein Muss für alle Fans der nordischen Küche. 600 g Hackfleisch 1 Ei 100 ml Sahne 50 g sahniger Frischkäse 1 gehackte Schalotte 1 EL Fiberhusk 1 EL Dijonsenf ½ TL Zimt Salz und Pfeffer 20 g Ghee zum Braten Die gehackte Schalotte glasig anbraten. Ei, Sahne, Frischkäse, Senf,

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Zuckerfasten! - die ketogene Ernährung als Therapiestrategie bei neurologischen Erkrankungen Dr. med. Markus Bock, Studienleiter aus dem Experimental and Clinical Research Center (ECRC) der Charité, macht mit dieser Aussage Mut: „Die Forschungsergebnisse der letzten Jahre lassen einen vielversprechenden Ansatz für neurodegenerative, entzündliche und onkologische Erkrankungen durch

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http://www.dailymotion.com/video/x18qazc_lustige-animation-wenn-rentiere-fettleibig-waren_news Das würde passieren, wenn sich Rentiere wie viele Menschen ernähren würden! Zum Glück sind Rentiere klug, essen artgerecht, bleiben schlank und können uns auch dieses Weihnachten Geschenke bringen ;-). Haben Sie mal darüber nachgedacht, warum Säugetiere nicht dick werden? Auch wenn ihnen den ganzen Tag über Essen

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"In der Reha-Klinik Königsfeld in Nordrhein-Westfalen werden Patienten behandelt, die an Herz-Kreislauf-Krankheiten,  Diabetes oder Übergewicht  leiden - Krankheiten, die lange Zeit einem hohen Fettkonsum zugeschrieben wurden. Dennoch wird den Patienten hier keine fettreduzierte Ernährung vorgeschrieben. Im Gegenteil: Sie werden ermutigt, reichlich Fett zu essen."  Der Chef

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"Kann auch während der Schwangerschaft LCHF gegessen werden?", diese Frage taucht immer wieder auf.   Schwangerschaft und LCHF – funktioniert das? aus „Allt om LCHF“ Ausgabe 8/2013 Als die 29jährige Jessica Sundgren ihr drittes Kind erwartete, aß sie während der gesamten Schwangerschaft LCHF. Verglichen mit ihren ersten beiden Schwangerschaften,

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