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Wenn Gäste kommen, die kein Low Carb essen, gibt es zum Kaffee Kuchen. Der Hintergedanke, die Gäste sollen schmecken, wie vielfältig und lecker es ist, gesund zu essen. Der Mandel-Schokoladen-Kuchen findet immer Anklang und wer nicht so ganz streng auf die Kohlenhydrate achten muss, kann statt Choceto

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Die würzige Eisschokolade gibt es in zwei Varianten: einmal für Low Carber und einmal für Ketarier. Das Rezept stammt von der  Schwedin Birgitta Höglund. Sie  ist eine tolle Köchin und schickt uns regelmäßig Rezepte für das Low Carb - LCHF Magazin. Würzige Eisschokolade 15 Stück 50 g Schokolade 85%

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In der Keto-Küche wird stets ausprobiert und ich muss gestehen, das Probieren macht mir Spaß. Diese Nuss-Nougat-Riegel habe ich für einen krebskranken Freund kreiert. Nuss-Nougat-Riegel (8 Stück) 100 g selbstgemachte Schokolade (Grundrezept 3) 50 g Nuss-Mandelmischung (wir haben Pecankerne und Mandeln genommen) 50 g Haselnussmus 20 ml Sahne Meersalz nach Geschmack Süße nach

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"Ich habe Krebs, würde gerne auf LCHF, bzw. ketogene Ernährung umstellen, doch ich brauche meine Schokolade. Was mache ich jetzt?" Solche und ähnliche Anfragen erreichen mich immer wieder. Doch Schokolade bei Krebs ist kein Problem, wenn es die richtige ist. Schokolade bei Krebs ist ohne Zucker

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Das Elfen Brot ist ein eher hartes Gebäck und kann gut für unterwegs mitgenommen werden. Es eignet sich speziell für Spaziergänge durch die schwedischen Wälder, in denen die Elfen zuhause sind ;-). Elfen Brot (20 Stück) 100 g LCHF-Müsli (alternativ selbst zusammengestelltes Low-Carb-Müsli) 3 Eier 40 g Kokosmehl 1 TL Kakaopulver 1 TL Zimt 75

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Erdbeeren gehören auch für Low Carber zum Sommer. Der Geschmack der Erdbeer-Schokoladen-Torte lässt den Gaumen jubeln. Erdbeer-Schokoladen-Torte (8 Stück) Für den Boden: 50 g Dr. Almond Kuchenzauber 3 Eier 25 g Butter 1 Tropfen Vanilleöl (Primavera)   Für den Belag: 60 g Kakaobutter Chips 40 g Kakaomasse 125 ml Sahne Süße nach Wahl   Außerdem: 250 g Erdbeeren   Zubereitung:   Den Backofen auf 175 Grad

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Dieses Eiskonfekt ist ideal für die warme Jahreszeit, etwas fürs Auge und eine Demenzprophylaxe ;-). Schnelles Eiskonfekt 90 g Kakaobutter (zum Beispiel diese: https://lowcarb-glutenfrei.com/produkt/kakaobutter-chips-500-g/) 60 g Kakaomasse (zum Beispiel diese: https://lowcarb-glutenfrei.com/produkt/kakaomasse-chips-500-g/) (Süße nach Bedarf, zum Beispiel diese: https://lowcarb-glutenfrei.com/produkt/kakaobutter-chips-500-g/) 150 g Kokosfett (VCO, zum Beispiel dieses: https://lowcarb-glutenfrei.com/produkt/bio-kokosoel-premium-nativ-kaltgepresst-vco-500-ml/) 2 Tropfen Vanille- oder Tonkaöl

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Krebs ist eine Krankheit, die von Jetzt auf Gleich das Leben verändert. Und diese Diagnose trifft immer mehr Menschen, nicht nur in Deutschland.   Krebs und seine nackten Zahlen Im Bericht zum Krebsgeschehen in Deutschland 2016 (1) ist zu lesen:   In Deutschland erkrankten im Jahr 2013 schätzungsweise 482.500 Menschen

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Oft heißt es, ketogene Ernährung sei schwer durchzuhalten. Diese Schokoladen-Muffins erzählen eine andere Geschichte ;-). Sie sind auch bei Kindern sehr beliebt. Und auf Zucker zu verzichten ist der Gesundheit immer förderlich. Schokoladen-Muffins (8 Stück) 3 Eier 100 g Weidebutter 100 g sahniger Frischkäse 120 g Mandelmehl 1 - 2 TL

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Zusammenkommen ist ein Beginn, zusammenbleiben ist ein Fortschritt, zusammenarbeiten ist ein Erfolg. Henry Ford Nur gemeinsam sind wir stark   Alle Low Carber wissen, wie mühsam es manchmal ist, seine Überzeugung zu vertreten, wenn die Lehrmeinung noch immer eine andere ist. Umso schöner, dass wir uns gegenseitig unterstützen, Mut

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Ketogene Ernährung ist vielseitig und es gibt auch Schokolade für die "Süßen".   Zutaten 30 g Kakaomasse 50 g Kakaobutter 30 g Sahnepulver alternativ Mascarponepulver Süße nach Wahl (ich habe 4 g Low Carb Süße genommen) 20 g gefriergetrocknete Himbeeren 25 g zerkleinerte Nüsse nach Wahl, zum Beispiel Pecan- oder Walnüsse   Zubereitung   Für Thermomixer: Alle Zutaten in

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Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, das nicht aus der Low Carb-Küche kommt. Anne Aobadia hat uns hier eine Variante gezaubert, die in unsere Ernährung passt. Tortilla-Brot (4 Portionen) Tortilla sind einfach lecker und die Variationsmöglichkeiten unendlich. Dieses LCHF konforme Tortilla-Brot ist zudem ganz einfach selbst zu

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