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Birgitta Höglund ist eine wundervolle Rezeptkreatörin in der schwedischen Low-Carb-Szene. Sie hat mehrere Kochbücher geschrieben und hier geht es zu ihrem Blog: LCHF Made in Sweden. Für uns hat Birgitta "Gekochte Hähnchenbrust mit Currysauce und Blumenkohlreis" zubereitet!   Gekochte Hähnchenbrust mit Currysauce und Blumenkohlreis »2 frische Hähnchenbrüste »2 EL

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Es muss nicht immer Lachs sein, heute gibt es Rotbarsch mit Limettenbutter bei uns.  Rotbarsch mit Limettenbutter  (4 Portionen)  100 g weiche Weidebutter 600 g Rotbarschfilet etwas abgeriebene Limettenschale etwas Limettensaft etwas Schnittlauch Salz und Pfeffer etwas Butterschmalz für die Pfanne   Butter, Salz, Pfeffer, Limettensaft, Schnittlauch und die Limettenschale verrühren. Etwas Butter zum Bestreichen

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Manchmal braucht es noch eine leckere Portion Energie. Dazu sind diese Kokos-Schoko-Muffins genial.   Kokos-Schoko-Muffins (8 Stück) 100 g Kokosöl 40 g Schokolade 70% (gerne auch mehr Kakaoanteil) 10 g gemahlene Mandeln Mini-Muffins-Förmchen Das Kokosöl mit der Schokolade schmelzen. Die gemahlenen Mandeln in die Förmchen verteilen. Darauf die geschmolzene Masse geben, etwas

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