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Diese Kokos-Mandel-Pfannkuchen sind vor allem bei kleinen Feinschmeckern äußerst beliebt. Die meisten Kinder müssen nicht Keto essen, dann kann zum Süßen gerne eine reife Banane genommen werden. Kokos-Mandel-Pfannkuchen (2  Portionen, 4 Pfannkuchen) 4 Eier 400 ml cremige Kokosmilch 1 EL fiberHUSK 2 EL Kokosmehl 15 g Mandelmehl 15 g gemahlene Mandeln 1 Prise

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Der Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Wir haben jetzt die Keto-taugliche Variation mit Blumenkohlreis kreiert. Anna-Lena Leber hat den Blumenkohl-Risotto wieder gekonnt in Szene gesetzt.   Blumenkohl-Risotto mit Champignons   [caption id="attachment_22852" align="alignright" width="600"] Blumenkohl-Risotto[/caption] 400 g Blumenkohl 200 ml Sahne 30 g Butter 1

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Unsere Kollegin Susanne Lonkowsky hat sich heute mit dem Thema Gesundheit und Ernährung in Bezug auf Sport beschäftigt und dazu ein interessantes Interview geführt.   Sport ist mehr als körperliche Aktivität Sport und Gesundheit sind eng miteinander verbunden. Eine gesunde Ernährung allein reicht nicht aus. Nur wer zusätzlich Sport

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Wirsing schmeckt nicht nur lecker, er ist eine echte Vitaminbombe und enthält Senföle, die gegen Viren, Bakterien und mehr wirken können. Wir essen die Wirsing-Curry-Pfanne also für die Gesundheit ;-).   Wirsing-Curry-Pfanne (4 Portionen)   800 g Wirsing (netto) 600 g gemischtes Hackfleisch 80 g Kokosöl oder Butterschmalz 10 g Curry Salz und Pfeffer     Den

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Dr. med. univ. Vilmos Fux nimmt dieses Jahr zum zweiten Mal als Speaker am Low Carb – LCHF Kongress teil. In der Low-Carb-Szene verkörpert er die junge, dynamische und erfolgreiche Generation der Mediziner, die sich den Herausforderungen der Ernährungsrevolution stellen. Dr. med. univ. Vilmos Fux stellt sich

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Heute ist Weltkrebstag. Mehr als 18 Millionen Menschen erkrankten 2018 weltweit an Krebs. In Deutschland ist statistisch gesehen jeder Zweite im Laufe des Lebens betroffen. Was kann helfen? Ist die Keto-Ernährung eine Möglichkeit?   Krebs: Die Diagnose ist wie ein Paukenschlag Mit der Diagnose Krebs ist das bisherige Leben

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Die schwedische Wissenschaftsjournalistin und Buchautorin Ann Fernholm hatte im Februar 2017 einen sehr informativen Artikel über Fasten plus ketogene Ernährung in Bezug auf Diabetes auf ihrem Blog publiziert, der nach wie vor aktuell ist. Hier die Übersetzung: Kann Fasten plus Keto Diabetes heilen? Die Schwedin Katarina Skogfält

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