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Fenchel ist extrem vielfältig. Er lässt sich als Zahncreme, Seife, Likör, Gewürz, Gemüse und auch als Heilpflanze verwenden. Fenchel stellt zugleich eines der ältesten Gewürze der Welt dar, er wurde bereits 3000 v. Chr.  in Mesopotamien genutzt. Bei uns gibt es heute gebackenen Fenchel.   Gebackener Fenchel

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Der Artikel "Neue Gentechnik-Studie: Adipositas kann durch einen hohen Insulinspiegel verursacht werden" ist eine Übersetzung des Artikels von Dr. Andreas Eenfeldt, MD erschienen auf dietdoctor.com in Dr. David Ludwig, Insulin, New study, Professor Tim Noakes, Weight loss Vielen Dank für die Übersetzung, liebe Claudia Heine. Melden Sie sich hier für eine Mitgliedschaft auf der weltgrößten

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Dieser lauwarme Rosenkohlsalat ist mal eine etwas andere Art Rosenkohl zu genießen. Guten Appetit!   Lauwarmer Rosenkohlsalat (4 Portionen)   800 g Rosenkohl 1 Schalotte 125 g Bacon 30 ml Olivenöl 40 g Mandelplättchen 1 Schuß Zitronensaft Muskat frisch gerieben Salz Pfeffer aus der Mühle   Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und waschen. Einige Blätter abzupfen und

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Die Haselnuss steckt voller wertvoller Nährstoffe. Sie ist reich an B-Vitaminen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Spurenelementen wie Zink und Kupfer. Daher haben wir heute ein leckeres Haselnuss-Panna cotta gemacht, gesund und lecker, die perfekte Kombi.   Haselnuss-Panna Cotta (4 Portionen)   2 Blätter Gelatine 200 ml Sahne 30% 250 g Sahnequark 40% 50 g Haselnusscreme

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Die Herzoginnen-Türmchen sind für Vegetarier, Fisch- und Fleischesser bestens geeignet. Sie können zu Salat, Fisch oder Fleisch genossen werden.   Herzoginnen-Türmchen 400 g Blumenkohl 200 g Steckrübe 150 g Bergkäse (oder anderer Käse nach Wahl) 2 Eier 50 g Butter etwas Muskat Salz ewas FiberHUSK zum Binden der Flüssigkeit   Den Blumenkohl putzen und klein schneiden. Die

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Diese leckeren Sonntagsbrötchen sind bei  unseren süßen Kleinen sehr beliebt, doch natürlich schmecken sie auch den Großen.   Sonntagsbrötchen 6 Stück   120 g gemahlene Mandeln 20 g Bambusfasern plus etwas zum Bestäuben 10 g Zitrusfaser 7 g FiberHUSK 7 g Low Carb Backpulver etwas Salz 2 Eier 220 ml heißes Wasser 5 bis 10 g Senf etwas

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Eine besonders leckere Form der Zubereitung von Ziegenkäse ist der Ziegenkäse im Speckmantel. Er kann alleine oder mit Salat serviert werden. Für den kleinen Hunger solo und ansonsten als Vorspeise. Das Rezept ist aus der vielseitigen Keto-Küche.   Ziegenkäse im Speckmantel mit Wintersalat (4 Portionen) 150 g Feldsalat 150 g

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Wir haben Carmela Mongelli-Lamprecht beim LCHF Kongress 2018 das erste Mal getoffen und durften sie während der Praxiswoche zum Gesundheits- und Ernährungscoach richtig kennnenlernen. Wow, welch eine Frau, die ihr Leben komplett revolutioniert hat und nun anderen Menschen hilft, wieder mit Leichtigkeit gesund durchs Leben

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Heute ist Valentinstag und Liebe geht durch den Magen, dafür sind Kokos-Pancake mit Schokosauce besonders geeignet.   Kokos-Pancake mit Schokosauce (4 Portion)   Teig Pancake   2 Eier 100 ml Kokosmilch 40 g Kokosmehl Süße nach Bedarf   Schokosauce   150 ml Kokosmilch 50 g selbst gemachte Schokolade Schokoladenzauber nach Wahl (alternativ 50 g geraspelte Schokolade mit einem hohen

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