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Jul-Köttbullar

Wer kennt sie nicht, die schwedischen Hackfleischfleischbällchen: Köttbullar. Iris und ich haben sie in der weihnachtlichen Variante, Jul-Köttbullar, hergestellt.   Doch Achtung bei der Aussprache von

Weihnachtstorte

Vielen herzlichen Dank, liebe Lisa Stein, für dein Gastrezept. Von vielen Low Carbern wird deine Weihnachtstorte sicherlich mit Freude nachgebacken. Kleine Weihnachts-Torte Weihnachtlicher Traum aus Sahne,

Sahnehering

Der Hering ist seit Jahrhunderten einer der beliebtesten Speisefische. Das zarte Fleisch hat einen charakteristischen, sehr intensiven Geschmack und einen hohen Anteil an wichtigen

Stressoren

Gerade die Menschen in den reichen Industrienationen fühlen sich zunehmend gestresst, und sie verkraften Stress tatsächlich auch immer schlechter. Daher ist es wichtig, sich

Lachsrolle

Lachs darf auf keinem schwedischen Julbord fehlen, gerne auch in verschiedenen Variationen. Wir haben für Sie natürlich eine LCHF-Variante, die gefüllte Lachsrolle. Lachsrolle mit Meerrettichfrischkäse

Leben im Stress

Gerade die besinnliche Vorweihnachtszeit artet häufig in Stress aus. Weihnachtsfeiern, Geschenke besorgen, Plätzchen backen

Hering in Tomatensauce

Ein Julbord ohne Hering ist unvorstellbar. Daher haben Iris und ich verschiedene Rezepte in unserer Versuchsküche kreiert, heute gibt es Hering in Tomatensauce. Hering in

Zimt

Unerwarteter Besuch mit Kindern hat sich angekündigt. Welche Möglichkeiten gibt es, wenn es Low Carb sein soll? Zum Beispiel Zimt-Frischkäse-Waffeln. Sie sind schnell zubereitet

Rotkohlsalat

Rotkohl ist ein klassisches Wintergemüse  und darf auf dem Julbord nicht fehlen. Wir haben uns heute für einen Rotkohlsalat entschieden. Rotkohlsalat (8 Portionen) [caption id="attachment_8248" align="alignright"

Wein

Ein Glas Wein darf es auch ab und zu für einen Ketarier sein. Was es zu beachten gibt und welche Weine zu empfehlen sind,

Eier mit Sardellencreme

Gefüllte Eier gehören ebenfalls zu den typischen Vorspeisen beim Julbord. Wir haben heute Eier mit Sardellencreme gemacht.  Eier mit Sardellencreme (8 Portionen)  [caption id="attachment_8331" align="alignright" width="300"]

Demenz

Was hat Ernährung mit Demenz zu tun und wie können wir uns besser ernähren? Die Expertin für diese Fragestellung ist Ulrike Gonder. Zu diesem

Lachscreme

Das Julbord hat einen großen Vorteil: vieles kann gut vorbereitet werden, so auch diese schnell zubereitete Lachscreme. Lachscreme (8 Julbord-Portionen) [caption id="attachment_21538" align="alignright" width="200"] Lachsfilet für