Fermentieren ist trendy – aber nicht nur das! Sauerkraut und Co ist lecker, lange haltbar und total gesund! Ob Fermentiertes auch LCHF geeignet ist? Und wie! [caption id="attachment_33329" align="alignright" width="300"] Das LCHF-Lebensmittel ABC: S wie Sauerkraut und Co. - Fermentiertes[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: S wie
Ob braten, dämpfen, dünsten, grillen oder beizen – Fetter Fisch ist ein optimales LCHF-Lebensmittel und noch dazu sehr vielseitig in der Zubereitung. [caption id="attachment_33301" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: Räucherlachs und Co. - Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: R wie Räucherlachs und
Ob Kuh, Schaf oder Ziege: Milch und deren Produkte wie Quark und Co sind ein weitverbreitetes Lebensmittel. Wie sieht es mit ihrer Verwendung in der LCHF-Küche aus? [caption id="attachment_33265" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: Q wie Quark und Co. - Milchprodukte[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: Q
Weder Pflanze noch Tier – Pilze sind eine ganz besondere Spezies. Und so machen sie sich auch im LCHF-Speiseplan. Außergewöhnlich lecker. [caption id="attachment_33259" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: P wie Pilze[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: P wie Pilze Pilze sind tatsächlich Lebewesen. Doch um zu wachsen, brauchen sie
Obst und LCHF: Passt das zusammen? Welche Früchte sind optimal und welche sollte man weitestgehend vermeiden? Und warum überhaupt? [caption id="attachment_33254" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: O wie Obst[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: O wie Obst Obst – den samenhaltigen Teil verschiedener Blütenpflanzen bezeichnet man auch als
Nüsse, Kerne und Samen zählen zu den beliebtesten Low Carb Lebensmitteln und das vollkommen zu Recht! Sie sind reich an gesunden Fettsäuren, machen satt, sind vielseitig einsetzbar und ein richtiges Powerfood! [caption id="attachment_33209" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: N wie Nüsse, Samen und Kerne[/caption] Das LCHF
Mit ihren ätherischen Ölen betören sie nicht nur durch ihren intensiven Geruch, auch dem Essen geben sie einen einzigartig frischen und würzigen Geschmack. Darüber hinaus haben mediterrane Kräuter heilende Eigenschaften. [caption id="attachment_33172" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: M wie mediterrane Kräuter[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: M
Zitrusfrüchte bieten mit ihrer erfrischenden Note eine tolle Abwechslung in der Küche und schmecken nicht nur im Dessert. Auch aus vielen Cocktails sind Limette und Co. kaum wegzudenken. [caption id="attachment_33146" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: L wie Limette und Co - Zitrusfrüchte[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC:
Ob als heiße Schokolade, Kuchen oder Tafel: Kakao ist vielseitig einsetzbar und mit seinen gesundheitsförderlichen Eigenschaften ein Traum für Leib und Seele. Schon die Azteken und Mayas wussten das dunkle Kakaopulver aus der Kakaobohne zu schätzen und genossen das “schwarze Gold” als bitteres Heißgetränk - die
Sie sind das Low Carb Obst schlecht hin. Dabei punkten sie nicht nur mit ihrem geringen Gehalt an Kohlenhydraten, sie strotzen auch vor Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Johannis- und andere Beeren sind wahre Power-Fruits. [caption id="attachment_33110" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: J wie Johannis -
Innereien locken mit vielen Vitaminen, wertvollen Mineralstoffen und hochwertigem Eiweiß. Leider sind sie sehr aus der Mode gekommen. Schade, denn alle Teile vom Tier verdienen eine besondere Wertschätzung. Eine Verwendung von “nose to tail” ist also ganz im Sinne der Nachhaltigkeit, vervielfältigt das Angebot und
Exotische Superfoods wie Goji-Beere, Acai-Beere und Acerola-Kirsche sind so in wie nie zuvor. Dabei sind sie oft teuer und belasten durch lange Transportwege die Umwelt. Viele heimische Lebensmittel sind ebenso nährstoffreich, außerdem frischer, preisgünstiger und umweltfreundlicher. Doch welche heimischen Alternativen bieten sich an? Wir haben da mal
Ob als Spieß, als Keule, im Ganzen mit oder ohne Füllung oder im Salat. Gekocht, geschmort, gedämpft, gebraten oder gegrillt. Geflügel kennt kaum Grenzen. Das helle Fleisch ist leicht verdaulich und meist mild im Geschmack, was es mit der vielfältigen Zubereitungsart zu einem echten Allrounder in der