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Auch Ketarier lieben Saucen und da ist die Hollandaise perfekt. Sauce Hollandaise 2 Eigelbe (Zimmertemperatur) 150 g Butter 1 TL Zitronensaft (Zimmertemperatur) 1 EL Wasser (Zimmertemperatur) Die Butter schmelzen, das Eigelb mit dem Zitronensaft und dem Wasser in einer Glasschale aufschlagen. Diese in ein Wasserbad setzen und weiteraufschlagen, dabei nach und

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