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Bei schönem Wetter wird der Grill aktiviert, heute gibt es Hackfleischspieße.   Hackfleischspieße vom Grill  (4 Portionen)   500 g Lammhackfleisch 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 30 g fein gehackte Walnüsse 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver 20 ml Olivenöl 12 Holz- oder Grillspieße.   Die Holzspieße in Wasser einweichen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Die

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Im Frühling steigt der Appetit auf Salat. Bei uns steht daher ein bunter Salat mit Champignons und Serranoschinken auf dem Programm.   Bunter Salat mit Champignons   1 Kopf Lollo Rosso 1 Kopf Lollo Bianco 1 Bund Rauke 1 grüne Paprika 200 g Champignons 1 rote Zwiebel 200 g Serranoschinken 200 g Creme fraiche 20 g Butterschmalz 40

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Wissenschaftler der Universität Linköping (Schweden), haben in einer Studie (1) herausgefunden, dass Lutein Entzündungen unterdrücken kann. Lutein kommt u.a.  in Gemüsen wie Rosenkohl, Brokkoli und Grünkohl vor. Also schlagen wir mit diesem leckeren Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce zwei Fliegen mit einer Klappe ;-).   Rosenkohl mit Bacon-Sahne-Sauce (4 Portionen)   800 g

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