Iris und ich haben vor ein paar Tagen nachgeschaut, welche Rezepte auf unserer Website die meisten Zugriffe haben. Platz 1 ging mit 18.265 Zugriffen an: Frühstück bei Low-Carb / LCHF / Keto. Platz 2 belegte der Rosenkohlauflauf mit 12.478 Zugriffen. Heute stellen wir Patz 3 vor,
Gerne denken wir an die LCHF-Fortbildungsreise mit Dr. Annika Dahlqvist auf Rhodos zurück. Es gab jeden Tag einen leckeren Salat, daher haben wir den Salat Rhodos kreiert und schwelgen in schönen Erinnerungen. Salat Rhodos mit Fetakäse (4 Portionen) Zutaten: 100 g Rucola 20 g Schalotte 80 g Salatgurke 40 g Radieschen 100
Für uns sind Garnelen ein besonderer Genuss und die Kombination mit Knoblauch ist genial. Auch erinnert das Gericht an unbeschwerte Sommertage, lange Abende auf der Terrasse und Unbeschwertheit. Garnelen mit Knoblauch (4 Portionen) Zutaten: 500 g Garnelen (auf Herkunft und Qualität achten) 4 Knoblauchzehen 80 ml Olivenöl 1 Limette Salz und Pfeffer Zubereitung: Die
Unerwarteter Kaffee-Besuch mit Kindern hat sich angekündigt. Welche Möglichkeiten gibt es, wenn es Low Carb sein soll? Zum Beispiel Frischkäsewaffeln. Sie sind schnell zubereitet und können für den Besuch mit etwas Puderzucker optisch verfeinert werden. Schnelle Frischkäsewaffeln (5 Stück) Zutaten: 200 g Frischkäse 2 Eier 20 g Kokosmehl 40 g Haselnussmehl 20
Ich habe unser Bücherregal sortiert, dabei fiel mir das Buch Köstliche Revolution, als Neuauflage unter "Echt Fett" erschienen, von dem schwedischen Ernährungsexperten Dr. Andreas Eenfeldt, weltbekannt als Diet Doctor, in die Hand. Fette Aussagen Das Buch enthält viele Aussagen, die ich einfach nur super finde. Hier sind einige davon,
Blumenkohl gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Das liegt sicherlich daran, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung gibt, hier eine Blumenkohl-Tomatensuppe. Blumenkohl-Tomatensuppe (4 Portionen) Zutaten: 600 g Blumenkohl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 200 g Tomaten (alternativ passierte Tomaten) 5 g Thymian 2 Lorbeerblätter 20 g Ghee 200 ml Sahne 100 ml trockener Weißwein 100 g geraspelter
Eine vegetarische Lasagne ist lecker und perfekt für die Low Carb- und LCHF-Ernährung. Zudem bietet die Auberginen-Lasagne Genuss pur, denn es muss bei uns nicht immer Fleisch sein. Auberginen-Lasagne Zutaten: 1000 g Aubergine (etwa 3 mittelgroße) 1 TL Salz 2 Knoblauchzehen 10 g Ghee 60 g Butter 10 g Butter für die Auflaufform 600
Auf unserer Website gibt es inzwischen über 400 Rezepte mit Nährwertangaben aus der LCHF- und Keto-Küche. Doch wir suchen stets nach neuen Anregungen, da wir gerne in der Versuchsküche stehen und neue Gerichte probieren. Rezeptwünsche aus LCHF- und Keto-Küche Welche Rezepte vermissen Sie auf unserer Website? Was
Gemüse ist gesund und im Ofen schnell zubereitet. Ofengemüse schmeckt mir einer selbst zubereiteten Sauce Hollandaise besonders köstlich. Ofengemüse 500 g Blumenkohl 250 g Brokkoli 250 g Champignons Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 50 ml Olivenöl Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gemüse und die Champignons waschen, bzw. putzen und klein schneiden. In
Ketogene Ernährung kann so lecker sein, diese Schoko-Muffins beweisen es. Für Schokoladenliebhaber sind sie ein echter Traum. Das Rezept ist aus Low Carb Das Kochjournal. Schoko-Muffins mit Füllung (6 Stück) Zutaten Teig: 65 g weiche Weidebutter 25 g Tagatesse (oder andere Süße nach Wahl) 1 Ei 50 g teilentöltes Mandelmehl 1 Prise
In der letzten Zeit erhalten wir vermehrt Anfragen: Was kann ich zum Frühstück essen? Unsere schwedische Freundin Ann Sofie hat ein paar Low-Carb-Frühstück-Tipps. Low-Carb-Frühstück Ann Sofie ist eine überzeugte Anhängerin der LCHF-Ernährung. Als Schwedin hat sie natürlich den Vorteil, die Entwicklung dieser Ernährung hautnah zu verfolgen. Ihre
Sommerzeit ist Zucchini-Zeit. Wenn sie einmal wachsen hören sie auch nicht mehr auf. Daher stellt sich die Frage: Was tun mit den Unmengen Zucchini? Zum Beispiel verschenken und vorher einlegen: Eingelegte Zucchini-Streifen Zutaten: 800 g Zucchini 2 Thymianzweige 2 Knoblauchzehen 10 weiße Pfefferkörner 1 TL Salz 1 TL Ingwerpulver 100 ml Weißweinessig Olivenöl optional: etwas Süße Zubereitung: Die Zucchini waschen, waschen, halbieren,
Diese verlockenden Expressbrötchen ohne Nussmehl sind super schnell zubereitet und schmecken auch den Gästen, die kein Low Carb essen. Daher backen wir sie gerne, wenn wir Besuch haben. Expressbrötchen Zutaten für 6 Stück: 100 g milder Käse (zum Beispiel Gouda) 50 g Bambusfasern 7 g FiberHUSK 7 g Low-Carb-Backpulver 3 Eier etwas pikantes Brotgewürz