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Bei sommerlichen Temperaturen ist ein bunter Salat besonders köstlich und auch etwas für das Auge. Außerdem bieten wir eine weitere Variante für die Verwertung von Zucchini. Bunter Salat (4 Portionen) [caption id="attachment_10560" align="alignright" width="300"] Bunter Salat[/caption] Zutaten: 600 g Zucchini 2 Schalotten 20 ml Olivenöl extra vergine 16 kleine Tomaten (etwa 240

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Ein leckeres und persönliches Geschenk ist stets etwas ganz besonderes. Wie wäre es mit diesem leckeren Knoblauch-Chili-Öl für Ihre Lieben?   Knoblauch-Chili-Öl Zutaten 1 Liter Olivenöl (möglichst ein relativ geschmacksneutrales verwenden) 2 kleine Chilischoten 2 Knoblauchzehen Vorbereitung Zuerst müssen die Glasflaschen und der benötigte Trichter gut abgewaschen werden.   Zubereitung Die Chilischoten aufschneiden und entkernen.

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Fettflecken: Entfernung von Halbwissen, Missverständnissen und Wissenslücken über „gute“ und „böse“ Fette, so lautet das Vortragsthema von Ulrike Gonder beim nächsten LCHF Kongress.   Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder, Hünstetten [caption id="attachment_549" align="alignright" width="300"] Ulrike Gonder und die "Fettflecken"[/caption] Ulrike Gonder ist Diplom Oecotrophologin, Freie Wissenschaftsjournalistin, Rednerin und Autorin. Sie

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Feta-Aufstrich mit Oliven passt gut zu Gegrilltem und ist sehr schnell zubereitet. Außerdem passt der Aufstrich perfekt in die Keto-Küche. Feta-Aufstrich mit Oliven (2 Portionen) 100 g Fetakäse 100 g sahniger Frischkäse 50 g schwarze Oliven 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer   Die Knoblauchzehe pellen und fein reiben. Die Oliven fein hacken (1

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Wer aufmerksam die Schlagzeilen der letzten Monate und Jahre in Bezug auf das Thema Fett verfolgt, findet immer mehr Beweise, dass (das richtige) Fett gesund und schlank macht. 2014 hat die PREDIMED-Studie bewiesen: Eine mediterrane Ernährung, die reich an pflanzlichem Fett aus Olivenöl oder Nüssen ist,

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