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Nüsse und Zimt stimmen uns schon auf die vorweihnachtliche Zeit ein. Nehmen wir diese Zutaten und vereinen sie mit Schokolade, erhalten wir eine leckere Nuss-Zimt-Schokolade, die wir zu einer warmen Tasse Kaffee oder Tee gerne genießen. Klingt das nach Verzicht bei der Keto-Ernährung? Nuss-Zimt-Schokolade Zutaten: 60 g Kakaobutterchips 40

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Die Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Dieses Rezept bereitet allen Low-Carbern in der kalten Jahreszeit viel Freude. Vanillekipferl  (25 Stück) Zutaten: 80 g weiche Butter Süße, die 50 g Zucker ersetzt 2 Eigelb 3 Tropfen Vanille (wir nehmen Primaveraöl)  oder das Mark einer Vanillestange 50 g Mandelmehl teilentölt 50 g feinst

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Diese Zimt-Vanille-Trüffel sind perfekt für alle, die Keto essen. Auch sind sie ein schönes Geschenk für alle Süßen ;-). Zimt-Vanille-Trüffel (etwa 50 Stück) Zutaten: 170 g selbst hergestellte Schokolade, alternativ gekaufte Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil oder Schokoladenzauber 1 Vanilleschote 1 TL Zimtrinde oder Cylon-Zimt 100 g Sahne Kakaopulver zum Bestreuen Zubereiten: Die Schokolade

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Der Artikel "Endlich frei" von Fehmye Kerkhof ist zuerst im Low Carb - LCHF Magazin 2 / 2018 erschienen.   ENDLICH FREI!   Endlich bin ich frei!   Frei von Fressattacken, befreit von meiner Esssucht, frei davon, immer und für alle anderen funktionieren zu müssen. Befreit vom vorgegebenen Bild der Gesellschaft,

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Fettflecken: Entfernung von Halbwissen, Missverständnissen und Wissenslücken über „gute“ und „böse“ Fette, so lautet das Vortragsthema von Ulrike Gonder beim nächsten LCHF Kongress.   Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder, Hünstetten [caption id="attachment_549" align="alignright" width="300"] Ulrike Gonder und die "Fettflecken"[/caption] Ulrike Gonder ist Diplom Oecotrophologin, Freie Wissenschaftsjournalistin, Rednerin und Autorin. Sie

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Dieses Rezept ist ein Traum für alle Low Carber, die sich nach Käsebrötchen sehnen. Sie haben eine wunderbar knusprige Kruste und sind innen schön weich. Und sie lassen sich gut auftoasten.   Käsebrötchen (9 Stück) Zutaten 75 g Goldleinmehl 30 g Bambusfaser 10 g Low Carb Backpulver 75 g Sonnenblumenmehl 10 g FiberHUSK 2 TL Meersalz 10 ml

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Hashimoto ist eine Autoimmunkrankeit, die zu einer chronischen Entzündung der Schilddrüse führt. Der Körper bildet dabei Abwehrstoffe, die sogenannten  Antikörper, gegen seine eigene Schilddrüse und greift diese an. LowCarb Ernährung bei Hashimoto von Daniela Pfeifer aus dem Low Carb - LCHF Magazin 3/2014   Als selbst Betroffene liegt mir

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Gemüse ist gesund und im Ofen schnell zubereitet. Ofengemüse schmeckt mir einer selbst zubereiteten Sauce Hollandaise besonders köstlich. Ofengemüse 500 g Blumenkohl 250 g Brokkoli 250 g Champignons Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 50 ml Olivenöl   Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gemüse und die Champignons waschen, bzw. putzen und klein schneiden. In

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Wenn es draußen ungemütlich wird, gibt es nichts besseres als eine leckere Suppe, die von innen wärmt! Daher haben wir heute in unserer Versuchsküche eine vegetarische Brokkoli-Creme-Suppe gezaubert.   Brokkoli-Creme-Suppe Zutaten: 1 Schalotte 30 g Butter 800 g Brokkoli 200 g sahniger Frischkäse (z. B. Buko) 50 ml Sahne 800 ml Salzwasser etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Die

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Weißes Gold oder Teufelszeug? Der Streit ums Salz ist ein exklusiver  Artikel von unserem Teammitglied  Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder für unsere Newsletter-Empfänger. Wir lassen Sie etwas in den Artikel schnuppern: Weißes Gold oder Teufelszeug? Der Streit ums Salz [caption id="attachment_16600" align="alignright" width="176"] Weißes Gold oder Teufelszeug,

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Süße Muffins sind Standard. Wir haben in unserer Versuchsküche zur Abwechslung die herzhafte Variante ausprobiert! Herausgekommen sind Muffins mit Spinat und Bacon.   Muffins mit Spinat und Bacon   8 Eier (Größe M) 100 g gehackter Blattspinat TK 70 g geriebener Parmesan 70 g gewürfelter Bacon Salz und Pfeffer Butter zum Einfetten der Muffinform   Den

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