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Zu Ehren der Mutter der LCHF-Ernährung, der Schwedin Dr. Annika Dahlqvist,  wurde am 16. Januar 2018 der Internationale LCHF-Tag ausgerufen.    Der Internationale LCHF-Tag [caption id="attachment_5840" align="alignright" width="225"] Dr. Annika Dahlqvist[/caption] Vor 12 Jahren, am 16. Januar 2008, veröffentlichte die schwedische Gesundheitsbehörde die Zulassung der LCHF-Diät zur Behandlung von Typ-2-Diabetes

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In der Winterzeit bilden Schokolade und Zimt ein perfektes Duo. Doch aus dem Duo lässt sich ein leckeres Trio machen: Schoko-Zimt-Muffins, die auch bei unseren süßen Kleinen sehr beliebt sind.   Schoko-Zimt-Muffins (12 Stück)   125 g Butter 100 g selbst gemachte Schokolade (alternativ Schokolade mit mindestens 75% Kakaoanteil) 4 Eier 7 g

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Die Sauerkrautsuppe schmeckt total lecker und sie gilt zudem auch noch als gesund. Bekannt ist, dass Sauerkraut vor allem wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts gerne gegessen wird. Sauerkrautsuppe mit Aioli 6 Portionen   1 kg gemischtes Hackfleisch 750 g frisches Sauerkraut vom Metzger 200 g Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen 200 g grüne Paprikaschote, gewürfelt 125

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Im Speckmantel bleiben die Hähnchenschenkel schön saftig und die selbstgemachte Aioli dazu gibt den besonderen Pfiff. Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Aioli (4 Portionen)   Hähnchenschenkel im Speckmantel 3 EL Olivenöl 1 TL scharfes Paprikapulver 8 Hähnchenunterkeulen (etwa 100 g pro Stück) 8 Scheiben durchwachsener Speck 6 schwarze Oliven 6 Cocktailtomaten   Das Olivenöl mit dem Paprikapulver

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Baconbutter ist eine farbenfrohe Butter mit viel Geschmack, die jede Mahlzeit zu etwas Besonderem werden lässt. Sie passt besonders gut zu Fisch- und Hähnchengerichten.  Anna-Lena Leber, die wieder das Titelbild für uns gemacht hat, sagt: "Die Baconbutter ist übrigens unglaublich lecker. Mein Mann ist total begeistert

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