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Im Speckmantel bleiben die Hähnchenschenkel schön saftig und die selbstgemachte Aioli dazu gibt den besonderen Pfiff. Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Aioli (4 Portionen)   Hähnchenschenkel im Speckmantel 3 EL Olivenöl 1 TL scharfes Paprikapulver 8 Hähnchenunterkeulen (etwa 100 g pro Stück) 8 Scheiben durchwachsener Speck 6 schwarze Oliven 6 Cocktailtomaten   Das Olivenöl mit dem Paprikapulver

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Der Rindfleischtopf ist in tolles Gästeessen. Er lässt sich wunderbar vorbereiten und ist für viele Personen geeignet. Rindfleischtopf (6 Portionen) 800 g Rindergulasch 30 g Butterschmalz 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Zucchini 1 Aubergine 1 Avocado (bitte auf Anbaugebiet achten) 200 ml Sahne 35% 200 ml Brühe (am besten selbst zubereitete, sonst mit 1 TL Bio-Instant) 200 g

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[caption id="attachment_10471" align="alignright" width="300"] Elch - König des Waldes[/caption] Gestern hatte ich das Glück einen Elch hinter unserem Grundstück zu sehen. Diese Tiere sind einfach bezaubernd und werden in Schweden als König des Waldes bezeichnet. Und Elchfleisch ist auch sehr lecker. Elch-Entrecôte mit Gemüse in Rotweinsauce (4

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Spargel und Eier passen einfach wunderbar in die Osterzeit. Spargel mit Eiersauce (4 Portionen) 1200 g Spargel (Nettogewicht) 4 Eier 1 EL Dijonsenf 2 EL Weißweinessig 125 ml neutrales Olivenöl etwas gehackte Petersilie Salz und weißer Pfeffer   Den Spargel schälen, in einem Spargeltopf bissfest kochen und abtropfen lassen. 2 Eier in kochendes Wasser mit

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