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Pfannkuchen sind eine tolle Mahlzeit für Kinder und jung gebliebene Erwachsene ;-). Knusprige Pfannkuchen (4 Portion)   6 Eier 250 ml Kokosmilch 150 ml Sahne 100 ml Wasser 180 g gemahlene Mandeln 10 bis 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen) (je nach Konsistenz des Teigs) 1 Prise Salz 40 g Kokosfett (VCO) zum Braten   250 g Erdbeeren   Alle

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Wenn kleine Gäste kommen, sind Pfannkuchen ein beliebtes Essen. Und diese Haselnusspfannkuchen kommen gut an, auch bei Erwachsenen.   Haselnusspfannkuchen mit Himbeeermus (6 Portionen)   6 Eier 200 ml Kokosmilch 200 ml Sahne 100 ml Wasser 200 g gemahlene Haselnüsse 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen)   40 g Kokosöl zum Braten   200 g Himbeeren (können tiefgefroren sein) 30

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Diese Pfannkuchen sind vor allem bei kleinen Feinschmeckern äußerst beliebt. Die meisten Kinder müssen nicht Keto essen, dann kann zum Süßen statt Süßstoff oder Zucker gerne eine reife Banane genommen werden. Kokos-Mandel-Pfannkuchen (2  Portionen, 4 Pfannkuchen) 4 Eier 400 ml cremige Kokosmilch 1 EL fiberHUSK 2 EL Kokosmehl 30 g Mandelmehl 1 Prise

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