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Im Sommer ist es Zeit Beeren zu essen, auch für Ketarier. Am besten suchen Sie die Beeren selbst. Auch für Kinder eignen sich die Blaubeer-Pfannkuchen hervorragend. Blaubeer-Pfannkuchen 100 g Blaubeeren 2 Eier 75 g Sahne 75 g gemahlene Mandeln (alternativ Mandelmehl) etwas FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen), wenn der Teig noch zu flüssig

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Pfannkuchen sind eine tolle Mahlzeit für Kinder und jung gebliebene Erwachsene ;-). Knusprige Pfannkuchen (4 Portion)   6 Eier 250 ml Kokosmilch 150 ml Sahne 100 ml Wasser 180 g gemahlene Mandeln 10 bis 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen) (je nach Konsistenz des Teigs) 1 Prise Salz 40 g Kokosfett (VCO) zum Braten   250 g Erdbeeren   Alle

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Wenn kleine Gäste kommen, sind Pfannkuchen ein beliebtes Essen. Und diese Haselnusspfannkuchen kommen gut an, auch bei Erwachsenen.   Haselnusspfannkuchen mit Himbeeermus (6 Portionen)   6 Eier 200 ml Kokosmilch 200 ml Sahne 100 ml Wasser 200 g gemahlene Haselnüsse 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen)   40 g Kokosöl zum Braten   200 g Himbeeren (können tiefgefroren sein) 30

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