Das Coronavirus hält derzeit die Welt in Atem. Doch wir halten nichts von der sich ausbreitenden Panik und stellen uns viellieber die Frage, ob es einen Silverstreifen am Horizont gibt. Und genau darüber hat unsere Kollegin und Mitarbeiterin Melanie Ryan einen Beitrag geschrieben, der zum
Die Käse-Walnuss-Brötchen bestechen durch ihren besonderen Geschmack. Für alle Liebhaber von Käse und Walnüssen sind sie perfekt. Käse-Walnuss-Brötchen 30 g Butter 3 Eier 100 g Crème fraîche 100 g geriebener Käse, zum Beispiel mittelalter Gouda 10 g Low-Carb-Backpulver 1 TL Dijonsenf 20 g Bambusfaser 20 g FiberHUSK 20 g Kokosmehl 120 g Walnussmehl 65 g Sesam 1 TL
Aus aktuellem Anlass haben Iris und ich Melanie Ryan gebeten, den Artikel "Sechs Tipps für kohlenhydratarme COVID-19-Bereitschaft" von unseren Kollegen der Website Diet Doctor zu übersetzen. Der Originalartikel "Six tips for low-carb COVID-19 preparedness" ist am 16.03.2020 auf der Website Diet Doctor by Anne Mullens, medical review
Wir lieben unser selbstgemachtes Pesto. Das Pesto ist eine ungekochte Sauce und wird meistens zu Nudeln gereicht. Doch auch zu unseren Zucchini-Nudeln schmeckt es perfekt. Grünkohl-Walnuss-Pesto 100 g Grünkohl 1 Knoblauchzehe 150 g Walnüsse 200 ml Olivenöl 75 g fein geriebener Parmesankäse etwas Salz und Pfeffer Den Grünkohl waschen und klein schneiden.
Ein leckerer und schnell gemachter Nachtisch ist die Orange-Schoko-Mousse. Wer einen anderen Geschmack haben möchte, kann Vanille oder Tonka wählen. Kleine Orange-Schoko-Mousse (4 Portionen) Zutaten: 100 g selbsthergestellte Schokolade (alternativ Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil) 200 ml Sahne 2 - 4 Tropfen Orange (z. B. von Primavera) Zubereitung: Die Sahne in einem
Ulrike Gonder schreibt im Kurs "Fettes Wissen": [caption id="attachment_16600" align="alignright" width="176"] Kurs "Fettes Wissen" von und mit Ulrike Gonder[/caption] Dass gute Fette wichtig für eine gesunde Ernährung sind, hat sich zum Glück inzwischen herumgesprochen. Doch welche Fette genau sind denn nun die gesunden? Und welche dürfen Sie
Vielen herzlichen Dank für deinen zum Nachdenken anregenden Gastbeitrag Krankenhaussplitter – eine Geschichte aus dem wahren Leben, liebe Silke Fengler. Krankenhaussplitter – eine Geschichte aus dem wahren Leben [caption id="attachment_22446" align="alignright" width="200"] Krankenhaussplitter von Silke Fengler[/caption] Alltag in einer Klinik irgendwo in Deutschland. Den Patienten bietet sich ein
Blumenkohl gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Das liegt sicherlich daran, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung gibt, hier eine Blumenkohl-Tomatensuppe. Blumenkohl-Tomatensuppe (4 Portionen) Zutaten: 600 g Blumenkohl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 200 g Tomaten (alternativ passierte Tomaten) 5 g Thymian 2 Lorbeerblätter 20 g Ghee 200 ml Sahne 100 ml trockener Weißwein 100 g geraspelter
LCHF Kongress 2020 Tag 2: vor genau einer Woche war der zweite Tag des Kongresses. Neben bekannten Größen der Low-Carb-Szene erlebten zwei Newcomer der Szene ihren ersten Bühnenauftritt: Fehmye Kerkhof und Carmela Mongelli-Lamprecht. Und ihr habt es richtig gut gemacht, eure persönlichen Geschichten haben die
Vielen herzlichen Dank, liebe Ulrike Gonder, dass wir das Buch "Keto - richtig gesund" mit einer persönlichen Widmung von dir verlosen dürfen. Keto - richtig gesund [caption id="attachment_23353" align="alignright" width="238"] Keto - richtig gesund[/caption] Mit Low Carb High Fat erfolgreich abnehmen und Diabetes, Demenz und Autoimmunerkrankungen behandeln Low Carb,
LCHF Kongress 2020: vor genau einer Woche war der erste Tag. Allen Widrigkeiten zum Trotz (der Coronavirus konnte den Kongress nicht verhindern), traf sich die große LCHF-Familie nun schon zum vierten Mal in Düsseldorf. Wir möchten uns bei über 200 TeilnehmerInnen, bei den Ausstellern und
Am besten kaufen Sie Lammfleisch direkt vom Bauernhof in Ihrer Nähe oder auf dem Wochenmarkt. Generell sollten Sie auf eine gute Qualität und nach Möglichkeit auf regionales Fleisch von Tieren, die artgerecht gehalten werden achten. Wir haben heute Lamm-Entrecôte mit Salat auf dem Speiseplan. Lamm-Entrecôte mit
Lachs enthält viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden. Heute für eine Lachs-Quiche, das Lieblingsessen unserer Freunde aus der High-Carb-Szene, die gar nicht merken, dass sie LCHF essen