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Rahmmangold aus der vielseitigen LCHF-Küche ist ein leckeres vegetarisches Gericht. Doch es kann auch zu Fisch oder Fleisch gereicht werden.   Rahmmangold (4 Portionen)   800 g Mangold 2 Schalotten 20 g Butterschmalz 200 ml Sahne 100 ml Wasser etwas FiberHUSK oder Zitronenfasern zum Binden Salz und Pfeffer etwas geriebene Muskatnuss etwas Zitronensaft   Zubereitung   Den Mangold putzen, die Stiele

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Das Pesto ist eine ungekochte Sauce und wird meistens zu Nudeln gereicht. Wie gut, dass es inzwischen eine tolle Low-Carb-Variante von Dr. Almond gibt. Doch auch Zucchini-Nudeln schmecken perfekt zum Pesto. Grünkohl-Walnuss-Pesto 100 g Grünkohl 1 Knoblauchzehe 150 g Walnüsse 200 ml Olivenöl 75 g fein geriebener Parmesankäse etwas Salz und

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Eine heiße Käse-Lauchsuppe für die kalte Jahreszeit, damit Sie wieder auftauen ;-). Käse-Lauchsuppe (4 Portionen) 2 Schalotten 400 g Lauch 400 g gemischtes Hackfleisch 20 g Ghee 500 ml Wasser (mit etwas selbst hergestellter Gewürzpaste oder Brühe, je nach Geschmack) 100 g sahniger Frischkäse 150 g Cheddar Salz und Pfeffer und für die, die

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