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Melanie Ryan hat einen sehr interessanten Artikel zum Thema Maltodextrin für unsere Leser geschrieben. Herzlichen Dank dafür. Lesen Sie auch bitte Ihren Artikel: Etikettenschwindel – Was wir glauben sollen! Was ist das eigentlich: Maltodextrin   Falls sie aufmerksam Lebensmitteletiketten lesen, haben Sie diese Zutat sicherlich schon einmal auf der

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Die Frittata ist die italienische Version für unser Omelett. Wir haben uns heute für eine Zucchini-Frittata entschieden.   Zucchini-Frittata    400 g Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 125 g Mozzarella 4 große Eier 2 x 30 g Butterschmalz Salz und Pfeffer   Die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen

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Die erste internationale Keto Live-Konferenz in der Schweiz ist eine Plattform für  Ärzte, Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Praktiker, um die neuesten Erkenntnisse der Keto-Ernährung zu diskutieren. Die Veranstalterin, Josephine Barbarino, hat dazu das Who ist Who der internationalen Keto-Szene eingeladen. Referenten der Keto Live Konferenz Professor Dr. Thomas

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Wenn Gäste kommen, die kein Low Carb essen, gibt es zum Kaffee Kuchen. Der Hintergedanke, die Gäste sollen schmecken, wie vielfältig und lecker es ist, gesund zu essen. Der Mandel-Schokoladen-Kuchen findet immer Anklang und wer nicht so ganz streng auf die Kohlenhydrate achten muss, kann statt Choceto

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Es gibt Schicksale, die betroffenen machen, so auch das Märchen vom traurigen Fett ;-). Ein modernes Märchen: Das traurige Fett und die üble Nachrede Ein Wissenschaftler, nennen wir ihn A. Schlüssel (Etwaige Ähnlichkeiten mit tatsächlichen Begebenheiten oder lebenden oder verstorbenen Personen sind rein zufällig), hatte ganz schlimm

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Vegetarisch, leicht und aus dem Backofen, "Gefüllte Champignons", ein Rezept von Margret Ache. Gefüllte Champignons (8 Stück) 100 g Walnusskerne 100 g Bärlauch 75 g Parmesan Käse 50 ml Olivenöl etwas Zitronensaft 8 große Champignons (je etwa 100 g) 100 g selbst geriebener Käse, zum Beispiel mittelalter Gouda oder Bergkäse Salz und Pfeffer   Die Nüsse

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Ich habe unser Bücherregal sortiert, dabei fiel mir das Buch Köstliche Revolution, als Neuauflage unter "Echt Fett" erschienen, von dem schwedischen Ernährungsexperten Dr. Andreas Eenfeldt, weltbekannt als Diet Doctor,  in die Hand. Fette Aussagen Das Buch enthält viele Aussagen, die ich einfach nur super finde. Hier sind einige davon,

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Das Ofengemüse ist eine farbenfrohe und schmackhafte Beilage, die jede Mahlzeit bereichert. Sie passt sowohl zu Fleisch, Geflügel als auch zu Fisch. Und kann natürlich auch als vegetarische Mahlzeit gegessen werden.   Ofengemüse (4 Portionen)   400 g Zucchini 400 g Aubergine 250 g Champignons 100 g rote Paprika 100 g gelbe Paprika 1

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Die Nebennierenerschöpfung – Ursachen, Symptome und Therapie von Mag. Julia Tulipan aus dem Low Carb - LCHF Magazin 1 / 2017   [caption id="attachment_12333" align="alignleft" width="300"] Ma. Julia Tulipan[/caption] Die Nebennierenermüdung oder auch Nebennierenerschöpfung ist ein Zustand, den nur wenige Ärzte als reale physiologische Beeinträchtigung anerkennen. Die Bezeichnung ist

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Unerwarteter Kaffee-Besuch mit Kindern hat sich angekündigt. Welche Möglichkeiten gibt es, wenn es Low Carb sein soll? Zum Beispiel Frischkäsewaffeln. Sie sind schnell zubereitet und können für den Besuch mit etwas Puderzucker optisch verfeinert werden. Frischkäsewaffeln (5 Stück) 200 g Frischkäse 2 Eier 20 g Kokosmehl 40 g Haselnussmehl 20 g

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