Mandeln gehören zur Weihnachtszeit und zum Julbord. Gerne werden sie bei einem Glas Glühwein geknabbert, so stimmen sich die Schweden auf das anschließende Festmahl ein. Wir haben für Sie würzig gebratene Mandeln. Würzig gebratene Mandeln [caption id="attachment_8489" align="alignright" width="300"] gebratene Mandeln[/caption] 200 g geschälte Mandeln 20 g Butter ½ -
Jedes Haus und jeder Hof hat in Schweden seinen eigenen Wichtel, den Tomte. Er ist für den Schutz von Haus, Hof und Tieren verantwortlich. Auch soll er Glück und Wohlstand bringen. Allerdings ist er nie zu sehen, es ist sogar verboten ihn zu suchen. Möchte
Eiskonfekt ist ein echter Klassiker beim Julbord. Typisch ist es, für das Eiskonfekt Kokosöl zu verwenden. Es bietet dem Eiskonfekt einen besonderen Geschmack. Hier das Rezept Eiskonfekt mit Zimt (20 Stück) 50 g Kakoamasse 50 g Kakaobutter 50 g Kokosöl 1 Ei 4 g Cylon-Zimt oder Zimtrinde Süße nach Wahl [caption id="attachment_2825" align="alignright" width="300"] Eiskonfekt[/caption] Kakaomasse, Kakaobutter
Seit über 3.000 Jahren wird Essig hergestellt und ist somit eines der ältesten Würz-und Konservierungsmittel der Menschheit. Knoblauch wurde in Deutschland zur Arzneipflanze des Jahres 1989 gewählt. Also ergibt Knoblauch-Essig ein perfektes Duo und ein schönes Geschenk. Knoblauch-Essig Zutaten: 100 ml Essigessenz (25%) 100 ml Wasser 300 ml trockener Roséwein 6
Die Kombination von Kokos und Schokolade ist für viele Schweden ein Muss auf dem Julbord. Wir sind derselben Meinung und haben daher diese schokoladigen Kokoshappen in unserer Versuchsküche gebacken. Kokoshappen (30 Stück) 50 g Kokosöl 100 ml Sahne 100 ml Kokosmilch 200 g Kokosraspel 100 g selbst gemachte Schokolade (60 g
Rosenkohl zählt beim Gemüse zu den Favoriten beim Julbord. Auch wir wollen nicht auf ihn verzichten und haben für Sie Rosenkohlgratin gezaubert. Rosenkohlgratin (8 Julbord-Portionen) [caption id="attachment_8363" align="alignright" width="300"] Rosenkohlgratin[/caption] 800 g Rosenkohl 60 g Weidebutter 200 g Crème fraîche 100 g Bergkäse 4 Eier 100 g Mandelplättchen Salz, Pfeffer, Muskat Den Rosenkohl putzen, waschen
Iris und ich haben schon lange von einer Lebensmittelpyramide für die LCHF-Ernährung geträumt. Doch wir wussten nie genau, wie wir sie darstellen sollen und ließen den Gedanken wieder fallen. Im Rahmen des Prüfungswoche zur Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach lernten wir Claudia Stefan kennen, die
Janssons Versuchung heißt „Janssons frestelse“ auf schwedisch. Und diese Versuchung darf auf keinem Julbord fehlen. Im Original wird Janssons mit Kartoffeln zubereitet, wir haben uns für die Keto-Variante für Rettich entschieden, Sellerie ist ebenfalls eine gute Alternative. Janssons Versuchung (8 Julbord-Portionen) 400 g Rettich 4 Schalotten 20 g Ghee 200
Jul-Schinken ist ein Muss auf dem Julbord. Da gepökelter Schinken in Deutschland in guter Qualität nicht überall erhältlich ist, haben wir uns für eine andere Variante entschieden, nämlich für einen falschen Jul-Schinken mit Kassler. Falscher Jul-Schinken mit Petersilien-Pesto (8 Portionen) [caption id="attachment_8337" align="alignright" width="300"] Jul-Schinken[/caption] 1 Stück falscher
Lachs darf beim Julbord auch bei den warmen Gerichten nicht fehlen. Wir haben heute für Sie Lachs mit Käsedecke gekocht. Lachs mit Käsedecke (8 Julbord-Portionen) 2 Schalotten 1 Wirsing (etwa 600 g) 50 g Weidebutter 200 g Fetakäse 200 g Crème fraîche 600 g Lachsfilet Die Schalotten pellen und würfeln. Den Wirsing waschen,
Verschiedene Gemüsesorten gehören ebenfalls zum Julbord, wie zum Beispiel gerösteter Blumenkohl. Gerösteter Blumenkohl (8 Julbord-Portionen) [caption id="attachment_8340" align="alignright" width="300"] Gerösteter Blumenkohl[/caption] 800 g Blumenkohl Salz und Pfeffer 2 x 40 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk klein würfeln. Mit 40 ml Olivenöl, Salz
Eine leckere Alternative zu Kartoffeln stellen Pastinaken dar, wir haben uns für Pastinaken-Rösti entschieden. Pastinaken-Rösti [caption id="attachment_21592" align="alignright" width="290"] Pastinaken-Rösti[/caption] 100 g geriebene Pastinake 20 g geriebener Parmesankäse 1 TL FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen) 20 g Kokosöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Die geriebene Pastinake mit dem Parmesan und FiberHUSK vermischen. Das Kokosöl in
Ein Julbord ohne Hering ist unvorstellbar. Daher haben Iris und ich verschiedene Rezepte in unserer Versuchsküche kreiert, heute gibt es Hering in Tomatensauce. Hering in Tomatensauce (8 Portionen) Hering 400 g küchenfertige Salzheringe 40 ml Weinessig 80 ml Wasser 80 ml Olivenöl 1 Portion selbst gemachte Tomatensauce Pfeffer nach Geschmack 8 Pimentkörner 15 g Schnittlauch Süße