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Die Käse-Walnuss-Brötchen bestechen durch ihren besonderen Geschmack. Für alle Liebhaber von Käse und Walnüssen sind sie perfekt.   Käse-Walnuss-Brötchen   30 g Butter 3 Eier 100 g Crème fraîche 100 g geriebener Käse, zum Beispiel mittelalter Gouda 10 g Low-Carb-Backpulver 1 TL Dijonsenf 20 g Bambusfaser 20 g FiberHUSK 20 g Kokosmehl 120 g Walnussmehl 65 g Sesam 1 TL

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Am 22. Januar wurde eine Studie (1) zum Thema "Auswirkungen durch eine zuckerfreie Ernährung im Vergleich zu einer gewöhnlichen Diät auf die nichtalkoholische Fettleber bei Jugendlichen" publiziert.  Die Fettleber bei Jugendlichen Nun zeigt erneut eine Studie, dass Zucker wahrscheinlich ein Grund dafür ist, dass immer mehr junge

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Aioli ist eine spanische Knoblauchcreme, die sich großer Beliebtheit erfreut. Sie passt perfekt als Beigabe zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Aioli (4 Portionen)   2 Knoblauchzehen 150 ml Olivenöl (oder ein anderes Öl nach Wahl) 1 Eigelb (Zimmertemperatur) Salz Zitronensaft (Zimmertemperatur) Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer   Die Knoblauchzehen schälen, pressen und in einem

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Hacksteaks lassen sich vielseitig zubereiten, heute gibt es bei uns eine griechische Variante, an der wir besonders den Schafskäse lieben.  Griechische Hacksteaks (8 Portionen)   2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 700 g Lammfleisch 50 g Frischkäse 2 Eier 50 g schwarze Oliven ohne Stein 100 g Schafskäse Salz, Pfeffer 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Majoran 20 g

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Schon Hippokrates sagte: "Alles, was zu viel ist, wird der Natur zuwider." Und genau das ist das Problem vieler Menschen. Zu viel und das falsche Essen, wie Junkfood,  hinterlässt Spuren. Das Essen der Moderne: Junkfood Junkfood sollte einen Hinweis wie Zigaretten haben: "Der Verzehr dieses Produkts kann Ihre Gesundheit

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„Die Vision von Diet Doctor Andreas Eenfeldt“ ist eine Übersetzung des Artikels "Dr. Andreas Eenfeldt: Empowering people everywhere to revolutionize their health" von Anne Mullens, medical review by Dr. Andreas Eenfeldt, MD in Low-carb profiles erschienen am 13.01.2018 auf www.dietdoctor.com   Die Vision von Andreas Eenfeldt: Überall die Menschen dazu befähigen, ihre

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Gestern gab es ein Tortenexperiment in der Versuchsküche. Und da das Ergebnis mehr als überzeugend ist, gibt es heute eine Nusstorte für alle Ketarier und Low Carber.   Nusstorte mit Schokoladen-Frischkäse   Boden: 60 g geschmolzene Butter 40 g fein gemahlene Macadamianüsse 30 g fein gemahlene Pekannüsse 15 g Kokosmehl 1 TL Backpulver 1 Ei

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Bei der Laryngitis gastrica handelt es sich um eine Kehlkopfentzündung, die durch einen Reflux von Magensäure verursacht wird. Zur Behandlung werden häufig medikamentöse Protonenpumpenhemmer verschrieben. Meistens finden ernährungstechnische Maßnahmen keine Beachtung. Leider, denn Ernährung kann genauso gut helfen,  wie die Behandlung mit einem Protonenpumpen-Inhibitor (PPI). Dazu gab es

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Die Zahlen zur Fettleibigkeit bei Kindern sind laut einer Untersuchung (1) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) bedenklich. Um 1975 galt eines von hundert Kindern weltweit als fettleibig. Aktuell sind sechs von hundert Mädchen und acht von hundert Jungs mit deutlichem Übergewicht zu vermelden. 124 Millionen Kinder leiden unter Fettleibigkeit 1975 waren weltweit

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