Das LCHF Lebensmittel ABC: I wie Innereien Innereien – nährstoffreiche Kraftpakete im LCHF-Speiseplan: Innereien liefern eine beeindruckende Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem Eiweiß – und sind dennoch fast in Vergessenheit geraten. Dabei verdienen alle Teile eines Tieres Wertschätzung. Das Prinzip „Nose to Tail“ steht nicht
Heimische Superfoods wachsen oft direkt vor unserer Haustür – still, unscheinbar und viel zu häufig übersehen. Während Goji-, Acai- oder Acerola-Beeren um die halbe Welt reisen, warten in Wäldern, auf Wiesen und sogar im eigenen Garten wahre Nährstoffschätze darauf, entdeckt zu werden. Vielleicht bist du
Geflügel ist eines dieser Lebensmittel, die fast jeder kennt – und trotzdem immer wieder neu entdeckt werden können. Ob als saftige Keule aus dem Ofen, als würziger Spieß vom Grill, im Ganzen gefüllt oder leicht und frisch im Salat: Kaum ein anderes Fleisch ist so
Das LCHF Lebensmittel ABC: F wie Fette und Öle Was wäre LCHF ohne Fett? Ein guter Anfang
Kaum ein Lebensmittel ist im LCHF so vielseitig und nährstoffreich wie Eier.Ob süß oder herzhaft, gekocht, gebraten, gebacken oder luftig aufgeschlagen – Eier lassen sich in unzähligen Varianten genießen. Sogar trinken kann man sie. Mit ihrem hervorragenden Nährstoffprofil gelten Eier zu Recht als echte Alleskönner
Dill gibt vielen Gerichten erst den letzten Schliff und setzt damit das sprichwörtliche I-Tüpfelchen auf unsere Geschmacksknospen. Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch sind aus der Küche nicht wegzudenken und punkten darüber hinaus mit einer Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe. Im LCHF Lebensmittel ABC: D wie Dill
Chicorée steht sinnbildlich für den bitteren Geschmack – und genau dieser macht ihn so wertvoll für die Gesundheit. Süß ist lecker, sauer macht lustig, doch bitter gilt als unterschätzter Schlüssel für eine gute Verdauung und ein stabiles Wohlbefinden. Im LCHF Lebensmittel ABC: C wie Chicorée
LCHF Brot Alternativen stehen für Genuss ohne Verzicht – denn Brot, Nudeln, Pizza und Co. werden in der LCHF-Ernährung nicht gestrichen, sondern durch wohlschmeckende, nährstoffreiche Alternativen ersetzt. Wie das im Alltag funktioniert und welche Möglichkeiten es gibt, erfährst du in unserem LCHF Lebensmittel ABC: B
Die Avocado schmeckt nicht nur herrlich cremig, sie ist mit ihrem hochwertigen Fett auch ein echtes LCHF-Superfood. Kaum ein anderes Lebensmittel vereint Genuss, Nährstoffdichte und Vielseitigkeit so mühelos. Ob herzhaft oder süß, roh oder sanft erwärmt – die Avocado ist ein wahres Allroundtalent in der
Eis, Kuchen, Pudding
Andere Länder - andere Sitten. Was uns außergewöhnlich erscheint, ist andernorts nichts Besonderes. Beispielsweise Yak oder Elch zu essen. In Deutschland werden mittlerweile auch Tiere wie Strauß, Bison oder Wasserbüffel gezüchtet. [caption id="attachment_33419" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: Y wie Yak und Co. - außergewöhnliche Fleischsorten[/caption] Das
Sauce binden? Kuchen backen? Creme festigen? Kein Problem! Auch hier gibt es keinen Verzicht, sondern alternative Bindemittel. Wie das funktioniert und welche Alternativen es gibt, liest du in unserem LCHF Lebensmittel ABC. [caption id="attachment_33402" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: X wie Xanthan und Co.
Ob als Spieß, als Keule oder als Braten. Die Zubereitung von Wild und Weidetieren ist vielfältig und mit seiner hohen biologischen Wertigkeit stellt es eine besonders gute Nahrungsquelle dar. [caption id="attachment_33394" align="alignright" width="300"] Das LCHF Lebensmittel ABC: W wie Wild und Weidetiere[/caption] Das LCHF Lebensmittel ABC: W