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Pfannkuchen sind eine tolle Mahlzeit für Kinder und jung gebliebene Erwachsene ;-). Knusprige Pfannkuchen (4 Portion)   6 Eier 250 ml Kokosmilch 150 ml Sahne 100 ml Wasser 180 g gemahlene Mandeln 10 bis 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen) (je nach Konsistenz des Teigs) 1 Prise Salz 40 g Kokosfett (VCO) zum Braten   250 g Erdbeeren   Alle

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Zu besonderen Anlässen darf es gerne ein Nachtisch sein. Diese Rotwein-Erdbeer-Creme ist bei Gourmets äußerst beliebt. Rotwein-Erdbeer-Creme (4 Portionen) 400 g Mascarpone 200 g Erdbeeren 160 ml trockener Rotwein ¼ Bio-Zitrone (Saft) 4 Blatt Gelatine (6 g) Süße nach Wahl   Die Gelatine mit 4 EL Wasser aufweichen. Mascarpone mit Rotwein, zerkleinerten Erdbeeren (ein

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