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Iris und ich freuen uns über das tolle Gastrezept "Gratinierte Erdbeeren mit Rhabarber"  von Manuela Sommerauer. Wir durften Manuela in unserer LCHF Deutschland Akademie kennen und schätzen lernen. Besonders beindruckt hat sie uns mit ihrem wahrlich breit gefächertem Wissen und ihrer Empathie. Gratinierte Erdbeeren mit Rhabarber [caption

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Unser Rezept für Gemüseauflauf bringt Abwechslung in den Küchen-Alltag. Käse überbacken mit Aubergine und Zucchini, eine leckere Alternative zum klassischen Gemüse. Ob als Beilage oder Hauptgang. Der Gemüseauflauf ist wunderbar vielseitig, köstlich und unkompliziert. Ein tolles Rezept, welches sowohl in der Optik als auch im

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Salzige Karamellcreme ist einfach himmlisch lecker! Für alle Karamellfans ein Muss! Neben pur essen, kann man die Creme auch wunderbar für einen Zartbitterschokoladen-Kuchen als Dekoration verwenden. Auch zu Erdbeeren schmeckt die salzige Karamellcreme hervorragend. Dieser Cocktail aus brauner Butter, Sahne und Salz ist einfach Umami

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Lust auf einen Champagner Flip? Für dieses leckere Cocktail-Rezept wird zunächst ein Shaker benötigt. Flip bezeichnet eine Gruppe von Cocktails, die Eigelb oder ganze Eier enthalten. Die Cocktails tragen dazu den entsprechenden Namen des Alkohols. Bei diesem Rezept also Champagner.  Ein Champagner Flip ist ein

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Warum immer Teller oder Schalen für den Salat nutzen? Gemischter Salat im Parmesankörbchen ist eine tolle Vorspeise und ein Gaumenschmaus auch für's Auge. Salat einmal serviert auf andere Art. Dabei sorgt der Parmesan nicht nur für eine schöne Optik. Er gibt zudem zusätzlichen Crunch und

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Kräuterbutter ganz einfach selbst gemacht. Denn Sommerzeit ist Kräuterzeit. Unser Rezept ist wie ein Streifzug durch den Kräutergarten. Weiche Butter, etwas Salz, Zitrone und die Kräuter, mehr benötigen Sie nicht. Und glauben Sie uns, diese Butter ist ein Gedicht. Die Grillsaison ist eröffnet und allein

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Fetadip ist ein schnelles Rezept für einen cremigen Dip, passend zu Grillfleisch, Gemüse oder auch zum Salat. Unser Rezept ist zudem kulinarisch variabel. Denn wem Feta zu geschmacksintensiv ist, der greift zum Hirtenkäse. Und auch bei der Kräuterauswahl sind alle geschmacklichen Freiheiten gelassen, kreativ zu

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Spargel im Baconmantel mit Sauce Hollandaise, schmeckt gleichermaßen mit grünem oder weißem Spargel. Der Vorteil beim grünen Spargel ist, dass es diesen meist das ganze Jahr über zu kaufen gibt. Außerdem ist der grüne Spargel intensiver im Geschmack. Für unseren Geschmack, ist die Kombination Spargel

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Rotkohl-Coleslaw schmeckt einfach so oder zu gegrilltem Fleisch. Das Rezept kann man gut schon Stunden vor dem Essen zubereiten. Denn wenn der Rotkohl im Dressing zieht, wird er bekömmlicher und der Salat entfaltet seinen vollen Geschmack. Die Farbe des Rotkohl ist einmalig und sorgt dafür,

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Wunderbar aromatisch mit mildem Zwiebelgeschmack ist unsere gefrorene Zwiebelbutter, denn die rote Zwiebel, welche wir für das Rezept verwenden, ist nicht zu scharf.  So ist die Zwiebelbutter ideal als Aufstrich oder zum Grillen, für's Fleisch on top. Wer Fan von Röstaromen ist, kann auch die

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Kaffeekugeln bieten ein köstliches Kaffeearoma in einer anderen Form! Als Begleitung zum Konfekt eignet sich natürlich eine Tasse Kaffee hervorragend. Mit diesem Rezept sind die Kaffeekugeln eine schnell gemachte Leckerei und ein Hingucker auf der Kaffeetafel. Oder auch als Geschenk aus der Küche ein Volltreffer

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Rosenkohlgratin ist ein wahres "All time Favorite" Rezept. Dieses delikate Rosenkohlgratin,  steckt voller deftiger Zutaten und ist ein herzhaftes Hauptgericht, das jeden satt macht.  Der Bergkäse gibt eine schöne Würze. Crème Fraîche verleiht eine sanft, cremige Note und die knusprig gebräunten Mandelplättchen runden die Geschmackskomposition

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