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In Amerika sind gestern die neuen Ernährungsleitlinien publiziert worden. Das Cholesterin aus Lebensmitteln wird nicht mehr als Gefahr für die menschliche Gesundheit eingeschätzt. In den offiziellen Ernährungsratschlägen des Landes wird nicht mehr vor Speisen mit hohem Cholesteringehalt gewarnt. Denn die vorliegende Erkenntnisse ließen "keinen nennenswerten Zusammenhang zwischen

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Wider den tierischen Ernst ;-) Die Preisfrage des heutigen Tages lautet: Wer hat diesen Artikel gesponsert? Der Gewinner bekommt ein gesundes Produkt, ohne gefährliche Transfettsäuren. Bei mehreren richtigen Einsendungen entscheidet das Los. "In Butter stecken praktisch nur Inhaltsstoffe, die für den Menschen nicht gut sind: gesättigte Fettsäuren,

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Es gibt Schlagzeilen, die ich über alles liebe. Hier ein Beispiel: Butter unlikely to harm health, but margarine could be deadly (The Telegraph vom 21.08.2015) http://www.telegraph.co.uk/news/science/science-news/11796834/Butter-unlikely-to-harm-health-but-margarine-could-be-deadly.html Noch schöner wäre es, diese Schlagzeile auch hier in Deutschland lesen zu können. Doch ich freue mich natürlich über solche

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Wer kennt sie nicht, die Mär vom bösen Cholesterin. Die Hypothese, dass Fett und vor allem gesättigtes Fett zu Herz-Kreislauferkrankungen, Übergewicht und anderen chronisches Erkrankungen führen sollte, kam in den 1950 Jahren auf und wurde von einem Forscher namens Ancel Keys vorangetrieben. Die Pharmaindustrie dankte

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Kokosöl: Ideal für die low-carb, high-fat Küche von Dipl. oec. troph.Ulrike Gonder aus dem Low Carb - LCHF Magazin März 2014 Kokosnüsse liefern bei traditioneller bzw. handwerklicher Verarbeitung ein hochwertiges, klares, reines Öl von mild-aromatischem Geschmack. Es wird in tropischen Ländern seit Generationen für die Ernährung und

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