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Es muss nicht immer Fleisch oder Fisch sein. Der Rosenkohl mit Haselnussbutter steht bei uns regelmäßig auf dem Tisch und wird stets mit großem Appetit gegessen.   Rosenkohl mit Haselnussbutter (4 Portionen)   800 g Rosenkohl 200 g Butter 100 g Haselnussplättchen oder gemahlene Haselnüsse Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack   Den

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Welche Snacks gibt es für die LCHF- und Keto-Ernährung? Zum Beispiel diese schnell zubereiteten Frischkäse-Kugeln.   Frischkäse-Kugeln   300 g sahniger Frischkäse (z.B. Buko) 150 g geriebener Parmesankäse 50 g kleingehackte Mandeln   Die Mandeln in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Parmesan zu einer homogenen Masse verrühren. Daraus 30

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Gemüse schmeckt immer und wenn der Hunger groß ist gibt es noch Käse und Schinken dazu und schon ist ein schneller Gemüseauflauf gezaubert.   Schneller Gemüseauflauf  (2 Portionen)   300 g Aubergine 200 g Zucchini 200 g Goudakäse 200 g gekochter Schinken 50 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, Gewürze: Rosmarin, Oregano oder Knoblauch nach Geschmack     [caption id="attachment_16560"

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Wer gerne Eier zum Frühstück isst und eine süße Variante ausprobieren möchte, dem empfehlen wir süße Eierwaffeln. Die auch wunderbar in das Eierfasten passen.   Süße Eierwaffeln (4 Stück)   3 Eier (XL) 55 g Butter Süße nach Bedarf, wir nehmen gerne etwas Low-Carb-Süße   Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Butter

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Iris und ich waren gestern bei Freunden zum Essen eingeladen. Als Gastgeschenk nehmen wir gerne etwas Selbstgemachtes mit und da der Herr des Hauses Diabetiker ist, haben wir in unserer Versuchsküche Nougattaler kreiert. Nougattaler mit karamellisierten Pekannüssen (16 Stück)   100 g Schokoladenzauber schwarze Sahne (selbsthergestellte Schokolade oder

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Mandeln gehören zur Weihnachtszeit und zum Julbord. Gerne werden sie bei einem Glas Glühwein geknabbert, so stimmen sich die Schweden auf das anschließende Festmahl ein. Wir haben für Sie würzig gebratene Mandeln. Würzig gebratene Mandeln [caption id="attachment_8489" align="alignright" width="300"] gebratene Mandeln[/caption] 200 g geschälte Mandeln 20 g Butter ½ -

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Eiskonfekt ist ein echter Klassiker beim Julbord. Typisch ist es, für das Eiskonfekt Kokosöl zu verwenden. Es bietet dem Eiskonfekt einen besonderen Geschmack. Hier das Rezept Eiskonfekt mit Zimt (20 Stück) 50 g Kakoamasse 50 g Kakaobutter 50 g Kokosöl 1 Ei 4 g Cylon-Zimt oder Zimtrinde Süße nach Wahl     [caption id="attachment_2825" align="alignright" width="300"] Eiskonfekt[/caption] Kakaomasse, Kakaobutter

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In der gemütlichen Adventszeit verwöhnen wir uns und unsere Gäste gerne mit einem leckeren Nachtisch. Heute ist es ein Schoko-Zimt-Mousse geworden. Schoko-Zimt-Mousse (8 Portionen)   400 ml Kokosmilch 2 Eigelb 100 g Schokoladenzauber nach Wahl (alternativ eine Schokolade mit hohem Kakaoantei oder selbst hergestellt Schokolade) 4 g Zimt 100 g Sahne   Die Kokosmilch

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