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Eine besonders leckere Form der Zubereitung von Ziegenkäse ist der Ziegenkäse im Speckmantel. Er kann alleine oder mit Salat serviert werden. Für den kleinen Hunger solo und ansonsten als Vorspeise. Das Rezept ist aus der vielseitigen Keto-Küche.   Ziegenkäse im Speckmantel mit Wintersalat (4 Portionen) 150 g Feldsalat 150 g

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Heute ist Valentinstag und Liebe geht durch den Magen, dafür sind Kokos-Pancake mit Schokosauce besonders geeignet.   Kokos-Pancake mit Schokosauce (4 Portion)   Teig Pancake   2 Eier 100 ml Kokosmilch 40 g Kokosmehl Süße nach Bedarf   Schokosauce   150 ml Kokosmilch 50 g selbst gemachte Schokolade Schokoladenzauber nach Wahl (alternativ 50 g geraspelte Schokolade mit einem hohen

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Früher war ich ein großer Nutella-Fan. Nach der Ernährungsumstellung habe ich mir erstmals den Inhalt angesehen und musste feststellen: Nutella besteht überwiegend aus Zucker mit Zutaten von Palmöl, gerösteten Haselnüssen, Milchpulver, Kakao, Sojalecithin und Vanillin. Die meisten Zutaten passen nicht mehr in meine Ernährung und

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Aller Anfang ist schwer, lautet ein Sprichwort. Iris und ich schreiben lieber: Aller Anfang ist spannend. Wer mit der LCHF-, Keto oder zuckerfreien-Ernährung anfängt mag unsicher sein, weil noch Unkenntnis herrscht in der Wahl und Zusammenstellung der „richtigen“ Lebensmittel. Daher möchten wir Ihnen diesen Einstieg

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Der nussige Geschmack des Rosenkohls harmoniert perfekt mit der Mandelbutter. Ein tolles Winterrezept für alle, die es fleischlos lieben. Doch auch für Fleischliebhaber ist der Rosenkohl in kleinerer Menge eine leckere Beilage.   Rosenkohl mit Mandelbutter  (4 Portionen)   800 g Rosenkohl 150 g Butter 75 g gemahlene Mandeln 75 g Mandelplättchen   Den

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Lachs mit Meerrettichfrischkäse ist eine leckere Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt.   Lachs mit Meerrettichfrischkäse (4 Portionen)   10 g Dill (alternativ getrocknete Dillspitzen) 20 g Meerrettich 30 ml Sahne 30% 50 g Speisequark 10% 250 sahniger Frischkäse (zum Beispiel Buko) 150 geräucherter Lachs (bitte auf die Qualität achten)   Dill waschen, trocken schütteln und

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Diese Kokos-Mandel-Pfannkuchen sind vor allem bei kleinen Feinschmeckern äußerst beliebt. Die meisten Kinder müssen nicht Keto essen, dann kann zum Süßen gerne eine reife Banane genommen werden. Kokos-Mandel-Pfannkuchen (2  Portionen, 4 Pfannkuchen) 4 Eier 400 ml cremige Kokosmilch 1 EL fiberHUSK 2 EL Kokosmehl 15 g Mandelmehl 15 g gemahlene Mandeln 1 Prise

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Der Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Wir haben jetzt die Keto-taugliche Variation mit Blumenkohlreis kreiert. Anna-Lena Leber hat den Blumenkohl-Risotto wieder gekonnt in Szene gesetzt.   Blumenkohl-Risotto mit Champignons Zutaten: [caption id="attachment_22852" align="alignright" width="600"] Blumenkohl-Risotto[/caption] 400 g Blumenkohl 200 ml Sahne 30 g Butter 1

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Heute ist Weltkrebstag. Mehr als 18 Millionen Menschen erkrankten 2018 weltweit an Krebs. In Deutschland ist statistisch gesehen jeder Zweite im Laufe des Lebens betroffen. Was kann helfen? Ist die Keto-Ernährung eine Möglichkeit?   Krebs: Die Diagnose ist wie ein Paukenschlag Mit der Diagnose Krebs ist das bisherige Leben

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Fast immer wird die ketogene Ernährung mit einer Gewichtsreduktion in Verbindung gebracht. Doch sie hat auch schon vielen Menschen geholfen, zuzunehmen und nicht unter Mangelernährung zu leiden. Das trifft besonders auf Krebs-Patienten zu. Mangelernährung bei Krebs „Mehr als 25 Prozent der Krebspatienten in Deutschland versterben nicht an

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Josef „Jeff“ Heusserer war letztes Jahr zum ersten Mal beim LCHF Kongress als Interviewpartner dabei. Wir fanden seine Ausführungen so spannend, dass wir uns freuen, ihn 2020 als Speaker begrüßen zu dürfen.   Josef „Jeff“ Heusserer stellt sich vor Keto Practitioner, Ultra Cyclist, Blogger Keto Practitioner   "Die Neugier steht

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Die ketogene Ernährung hat in den letzten Jahren nicht nur enorm an Popularität gewonnen, sie wird auch zunehmend zur Prävention und Therapie verschiedenster Erkrankungen erforscht und angewendet. Daher freuen wir uns, dass es ein Fachseminar für Therapeuten in der Keto-Akademie gibt. FACHSEMINAR KETONE, KETOSE UND KETOGENE ERNÄHRUNG

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