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French Toast ist ein beliebter Frühstücks-Klassiker. Anna-Lena Leber zeigt, wie das einfache Grundrezept für die Keto-Ernährung passt und welche Toppings zum French Toast schmecken.   French Toast 8 Scheiben selbstgebackenes Weißbrot ca. 250g   Zutaten: 2 Eier 150 ml Sahne 2 Teelöffel Zimt 2 Teelöffel Vanillin Birkenzucker oder 1 Vanilleschote   Alle Zutaten in einer Auflaufform

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Kürzlich gab es ein Tortenexperiment in unserer Versuchsküche. Und da das Ergebnis mehr als überzeugend ist, gibt es heute eine Nusstorte für alle Ketarier und Low Carber.   Nusstorte mit Schokoladen-Frischkäse   Boden: 60 g geschmolzene Butter 40 g fein gemahlene Macadamianüsse 30 g fein gemahlene Pekannüsse 15 g Kokosmehl 1 TL Backpulver 1 Ei

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Schokolade hat immer einen besonderen Zauber und Mandeln und Zimt passen stets perfekt zusammen. Die Mandel-Schokolade ist auch ein tolles Geschenk für alle ketogenen Schleckermäulchen. Mandel-Schokolade 40 g Kakaomasse 60 g Kakaobutter 20 g Mandeln Süße nach Wahl (wir haben 3 g Low Carb Süße genommen) 1 Prise Bourbon-Vanille oder 1

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Immer wieder bekomme ich Fragen, was passiert, wenn auf die LCHF-/Keto-Ernährung umgestellt wird. Die ersten zwei Wochen sind besonders interessant. Die ersten zwei Wochen mit der LCHF-/Keto-Ernährung Tag 0 Stellen Sie sich auf die Waage, notieren Sie das Gewicht und messen Sie Ihren Bauchumfang.   Drucken Sie sich unseren LCHF

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Heute haben wir für Sie unwiederstehliche Brownies mit Schokoladensauce aus der extrem vielseitigen Keto-Küche.   Brownies mit Schokoladensauce  Zutaten:  Brownies 175 g weiche Butter 50 g Mandelmus 2 Eier Süße nach Wahl (wie haben 5 g Low Carb Süße genommen) 40 g Kakaopulver 50 g gemahlene Mandeln 50 g Mandelmehl, teilentölt 5 g Backpulver 1 Prise Salz 25

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Mandelmus kann gut selbst  zubereitet werden. Das ist preislich und geschmacklich interessant. Hinzu kommt, dass frisches Mandelmus einfach köstlich ist.   Mandelmus 200 g Mandeln ggf. 10 bis 20 ml Mandelöl ev. 1 Prise Salz   Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Küchenblech verteilen. Für

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Die Käsekuchen-Vanille-Muffins sind extrem schnell zubereitet, also genial, wenn unerwarteter Besuch kommt, der es zwar süß liebt, doch auf Zucker verzichten möchte. Käsekuchen-Vanille-Muffins (6 Stück)   100 g Frischkäse 100 g Crème fraîche 20 g Pistazienmus 2 bis 4 Tropfen Vaniileöl (wir nehmen Primavera) 1 Ei   Süße nach Bedarf   Alle Zutaten verrühren und in

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Fenchel ist extrem vielfältig. Er lässt sich als Zahncreme, Seife, Likör, Gewürz, Gemüse und auch als Heilpflanze verwenden. Fenchel stellt zugleich eines der ältesten Gewürze der Welt dar, er wurde bereits 3000 v. Chr.  in Mesopotamien genutzt. Bei uns gibt es heute gebackenen Fenchel.   Gebackener Fenchel

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Die Haselnuss steckt voller wertvoller Nährstoffe. Sie ist reich an B-Vitaminen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Spurenelementen wie Zink und Kupfer. Daher haben wir heute ein leckeres Haselnuss-Panna cotta gemacht, gesund und lecker, die perfekte Kombi.   Haselnuss-Panna Cotta (4 Portionen) Zutaten: 2 Blätter Gelatine 200 ml Sahne 30% 250 g Sahnequark 40% 50 g Haselnusscreme

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