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"Das Insulin und die Fettleber" ist eine Übersetzung des Artikels "Insulin och fettlever" von Jason Fung, erschienen auf  der Website des Diet Doctors Andreas Eenfeldt: https://www.dietdoctor.com/insulin-fatty-liver-disease und hier: http://www.kostdoktorn.se/insulin-och-fettlever.   Dr. Jason Fung ist ein weltweit anerkannter Experte auf dem Gebiet des Intermittierenden Fasten und der LCHF-Ernährung. In

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"Kohlenhydrate schädigen Insulin-produzierende Zellen durch oxidativen Stress" war im Jahr 2009 (!!!) eine Schlagzeile. Ein Forscherteam um Hadi Al-Hasani vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) fand damals heraus, es sind die Kohlenhydrate und nicht die Fette, welche die Insulin-produzierenden Zellen der Bauchspeicheldrüse schädigen (1). Hätte eine Ernährungsrevolution

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