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Gurken-Frischkäse-Röllchen aus der LCHF-Küche

Eine erfrischende Vorspeise wie diese Gurken-Frischkäse-Röllchen passt besonders gut, wenn es draußen warm ist.

 

Gurken-Frischkäse-Röllchen (12 Stück)

 

2 Schlangengurken

300 g cremigen Frischkäse (Buko)

50 g Joghurt (10% Fett)

35 g Kräuter der Saison

Salz und Pfeffer

 

50 g geriebener Pecorino

 

Zubereitung

 

Die Gurken waschen, putzen und jede Gurke längs in sechs dünne Streifen schneiden. Die Gurkenstreifen auf der Arbeitsfläche ausbreiten.

 

Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Frischkäse und dem Joghurt verrühren und nach Geschmack würzen.

 

Die Creme auf das Ende der Gurkenstreifen verteilen und von diesem Ende her locker aufrollen. Dekorativ anrichten. Den geriebenen Pecorino auf den Rollen verteilen.

 

Nährwerte Gurken-Frischkäse-Röllchen

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 32,5 28,6 97,8
Pro Rolle in Gramm 2,7 2,4 8,15
Energieverteilung in Prozent 12 10 78

 

Skaldeman-Ratio: 1,6

 

Energie gesamt: 1130 kcal, pro Rolle: 94. .

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,4 pro Portion: 0,2.

 

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Bild: Shutterstock

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Margret Ache

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Titelbild: Pixabay

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