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Zitronenhähnchen mit Oliven aus der LCHF-Küche

Wenn die Temperaturen steigen, schmeckt das Zitronenhähnchen aus der LCHF-Küche besonders gut.

Zitronenhähnchen mit Oliven (4 Portionen)

600 g Hähnchenfilet (unbedingt auf gute Qualität achten)
2 Knoblauchzehen
20 g Ghee
Salz und Pfeffer
Gewürze nach Geschmack, zum Beispiel Resi von Herbaria
250 ml Sahne
½ Ökozitrone in Scheiben
½ TL Rosmarin
100 g grüne oder schwarze Oliven
30 g gehackte Petersilie

 

Die Hähnchenfilets in große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Filetstücke in einer hohen Pfanne in heißem Ghee anbraten. Danach salzen, pfeffern und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

 

Die Sahne, Rosmarin und die Zitronenscheiben dazugeben und mit Deckel etwa 5 Minuten kochen lassen. Von der Herdplatte nehmen, Petersilie und Oliven unterrühren.

Nährwerte Zitronenhähnchen

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 146 12,2 119,2
Pro Portion in Gramm 36,5 3,1 29,8
Energieverteilung in Prozent 35 3 62

Skaldeman-Ratio: 0,8

 

Energie gesamt: 1716 kcal, pro Portion: 429.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,0. BE pro Portion: 0,25.

 

Tipp: Statt Sahne kann auch Kokosmilch verwendet werden.

 

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Margret Ache/ www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie

 

 

Titelbild: Fotolia.com

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